Chả cá Nhạc - Túi 1kg

Chả cá Nhạc - Túi 1kg

Giá bán: 220.000 đ 250.000 đ
Trạng thái: Còn hàng

Chả cá Nhạc Quảng Ninh ngon nổi tiếng với công thức gia truyền và nguyên liệu làm từ cá tươi tại địa phương. Nguyên liệu sẵn có từ địa phương tươi ngon, kết hợp với công thức gia truyền từ các ngư dân làng chài cửa vạn được chiên lên có màu vàng, vị thơm, ngọt đậm,.... Chả cá nhạc thường đực dùng sốt cà chua, rán ròn ăn với cơm, hoặc cho vào kết hợp với món bún hải sản, bún riêu, bún cá Hạ Long. Chả cá nhạc được Quang Phong Food sửa dụng công thức gia truyền, từ nguyên liệu tự nhiên với quy trình nghiêm ngặt đảm bảo vệ sinh, sẽ mang đến cho thượng khách món ăn ngon, lạ miệng và đảm bảo sức khỏe.

Chế biế chả cá nhạc

Bước 1: Chọn cá nhạc, để làm được món chả cá nhạc thơm ngon nguyên liệu cá nhạc tươi ngon là yêu cầu bắt buộc. Cá được rửa sạch, để ráo nước, sau đó mới tiến hành lọc cá, loại bỏ xương, lấy thịt.  Có lẽ đây là khâu khó nhất trong cả công đoạn làm chả cá. Nhưng lọc cá cần có sự khéo léo riêng, dao được dùng để lọc cá phải thật sắc, lưỡi mỏng và cứng. Khi lọc giữ đầu cá để nghiêng, lựa mũi dao sắc kéo một đường, nhanh, sát, dọc xương sống tách lấy phần thịt. Phần thân bên kia cá nhạc cũng được lọc tương tự lấy thịt, loại bỏ xương sống và đầu. Kế đó lọc bỏ da ra khỏi miếng thịt cá, thịt cá chiếm 98% tỷ lệ món ăn

Bước 2: Phối trộn gia vị: thì là, ớt, tỏi, hạt tiêu bắc với tỷ lệ 2%... Đây là những nguyên liệu làm tăng độ ngậy và độ kết dính của miếng chả.

Bước 3: Tất cả được cho vào cối giã nhuyễn. Kinh nghiệm cho thấy chả cá sẽ ngon hơn khi được giã nhuyễn trong cối đá truyền thống để tiết nhiều chất kết dính từ cá ra nhiều hơn, miếng cả cá sẽ ngon hơn.

Bước 4: Nặn và rán, nguyên liệu sau khi được giã nhuyễn đem ra nặn và rán. Từng miến chả được nặn tròn, kích cỡ bằng lòng bàn tay. Chả phải được nặn đều tay, không nứt để đảm bảo miếng chả khi cho vào rán không bị vỡ. Chả cá nhạc phải được chiên ngập dầu, lửa vừa phải để miếng chả cá có màu vàng tự nhiên.

Sau 4 bước chúng ta đã có miếng chả cá nhạc ngon, vị gia truyền liên hệ ĐẶT HÀNG

Bảo quản chả cá nhạc

  • Bảo quản 0 – 40C, thời hạn bảo quản 60 ngày
  • Bảo quản 4-150C, thời hạn bảo quản 15 ngày

Chả Cá nhạc hiệu Quang Phong CAM KẾT

  1. 100% nguyên liễu rõ nguồn gốc và đảm bảo an toàn
  2. Giá cả 100% chẩn với loại sản phẩm bạn mua
  3. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
  4. 100% hoàn tiền nếu khách phản hồi không ngon

Tham khảo sản phẩm chả mực Hạ Long, Mực khô


Sản phẩm cùng loại