Cá dìa là một loại cá có ngoại hình đặc biệt và kích thước tương đối nhỏ. Đây là một loài cá sống ở nước lợ, nước ngọt và phân bố ở một vài quốc gia trên thế giới. Tuy nhiên Việt Nam nằm trong những khu vực được biết là có rất nhiều loài cá này sinh sống. Với loài cá tương đối mới lạ này, liệu quy trình chế biến thành các món ăn có nhiều phức tạp và khó khăn hay không?
