» Chả mực giã tay đặc sản số 1 Quảng Ninh ngon, chuẩn vịCua biển chắc chắn là thức ăn mà nhiều người yêu thích từ trước đến nay. Đây là hải được sử dụng phổ biến tại nhiều nhà hàng cũng như được chế biến dưới nhiều hình thức khác nhau. Tuy nhiên, để đảm bảo món ăn thơm ngon, đạt tiêu chuẩn, bạn cần biết cách chọn cua biển. Sự chọn lọc khéo léo sẽ giúp giá trị dinh dưỡng đạt hiệu quả tốt.
» Con ghẹ: một số lợi ích và cách chế biến
» Cách làm món Cua luộc thơm ngon
I. Giá trị mà Cua biển mang lại
Giá trị sức khỏe mà cua biển mang lại
Cua biển mang lại rất nhiều giá trị tốt cho con người, đặc biệt là về vấn đề sức khỏe. Trước hết, loài hải sản này sẽ giảm tình trạng thiếu máu và ngăn ngừa vấn đề này diễn ra. Vitamin B12 có trong thực phẩm được đánh giá tương đối cao. Thành phần này có thể làm tăng lượng hồng cầu bên trong cơ thể. Ngoài ra, oxy cũng được vận chuyển đi đều đặn để nuôi cơ thể.
Bên cạnh đó, việc chế biến món cua này còn tăng cường hệ tim mạch cho cơ thể con người. Bởi lẽ thành phần omega 3 có trong cua biển sẽ rất tốt cho tim của chúng ta.
Cơ thể sẽ được luân chuyển dòng máu đều đặn, hạn chế việc động mạnh bị tắc nghẽn. Chính vì thế, người ăn sẽ cải thiện được tình trạng, không gặp phải các vấn đề như nhồi máu cơ tim, thậm chí là đột quỵ.
Bên cạnh hệ tim mạch thì hệ miễn dịch của cơ thể cũng được củng cố rất nhiều với món cua biển này. Nhập một lượng oxy hoá vào cơ thể sẽ khiến các mầm bệnh khó lây lan. Với những ai có xương khớp khép, hàm lượng canxi có trong cua cũng sẽ cải thiện tốt cho vấn đề xương khớp.
Nói chung, giá trị dinh dưỡng từ cua biển rất cao. Tuy nhiên, việc ăn chúng quá nhiều cũng không tốt. Chính vì vậy, bạn cần đảm bảo việc chọn cua chuẩn và ăn đúng đủ để tốt nhất cho sức khỏe.
=> Tham khảo cách ăn Cua biển ngon, đảm bảo sức khỏe
II. Lý do nên lựa chọn kỹ lưỡng Cua biển
Tại sao nên lựa chọn cua cẩn thận?
Dù cua biển mang nhiều tác dụng tích cực xong bạn vẫn cần biết cách lựa chọn cua chất lượng trên thị trường hiện nay. Đặc biệt là những sản phẩm từ vùng biển.
Những con cua có nguồn gốc từ các địa chỉ đảm bảo sẽ giúp thịt, trứng bên trong của chúng đậm vị và béo ngậy. Ngược lại, nếu không tìm hiểu kỹ thì bạn sẽ vơ phải những con thịt ít.
Bên cạnh đó, những con cua ngon sẽ mang đến nguồn chất dinh dưỡng dồi dào hơn. Thành phần nạp vào cơ thể từ đó cũng nhiều hơn giúp sức khoẻ con người được củng cố.
Việc chọn cua không tốt còn ảnh hưởng tới cả sức khỏe của người dùng. Nếu chọn phải chua chết, cua có tẩm thuốc để giữ độ tươi sẽ dễ dẫn đến việc ngộ độc, sinh bệnh về sau. Do vậy, nhất định phải biết chọn cua đúng chuẩn, chọn cua khỏe, thịt chắc để đảm bảo tốt nhất khi ăn.
=> Tham khảo Cua Cà Mau cách phân biệt và lựa chọn Cua đúng chuẩn
III. Một số cách chọn Cua biển ngon và có lợi cho sức khỏe
Có rất nhiều cách để lựa chọn được những con cua biển thơm ngon. Dưới đây là một số điểm chính mà bạn không nên bỏ qua.
1. Địa chỉ cung cấp Cua biển uy tín
Để đảm bảo hải sản tươi ngon thì bạn nên ưu tiên lựa chọn cua ở địa chỉ chất lượng. Hải sản không phải quá nhiều để có thể được bày bán ở nhiều nơi. Vì thế, hãy tìm kiếm cơ sở kinh doanh chất lượng.
Không xác định được địa chỉ đáng tin tưởng thì đôi khi, cái giá phải trả là nhân thịt bên trong cực kỳ ít. Sản phẩm đắt sẽ đáng đồng tiền bát gạo.
Vì thế, hãy nghiên cứu và tìm cho mình một cửa hàng bán uy tín. Điều đó sẽ góp phần tạo nên sự yên tâm trong quá trình lựa chọn. Một cửa hàng uy tín sẽ đảm bảo chất lượng cua an toàn và tốt nhất.
=> Tham khảo cách làm món Cua biển hấp
2. Quan sát hình dáng bên ngoài Cua Biển
.jpg)
Quan sát màu sắc bên ngoài
Trước hết, màu sắc ở mai và thân có nên tương đồng nhau. Và khi lựa chọn giữa một đống, bạn hãy ưu tiên những con có màu đậm hơn.
Gai trên mai cua càng to và rõ thì chứng tỏ thịt bên trong cũng rất nhiều. Bên cạnh đó, bạn có thể nhìn qua chuyển động nhanh nhạy để quyết định rằng nó đã trưởng thành..
=> Tham khảo cách làm món Cua biển luộc
3. Nên mua cua vào lúc nào?
Bạn nên lựa chọn cua vào thời điểm mùa nước. Đây là giai đoạn thích hợp để thịt bên trong cua được mọng nước, thấm đẫm. Đặc biệt, vào đầu hoặc cuối tháng, hãy nhanh tay đặt mua sản phẩm.
4. Lựa chọn theo sở thích
.jpg)
Lựa chọn cua theo sở thích của mình
Nếu bạn thích cua nhiều gạch thì hãy lựa chọn những con cái. Vừa nhiều trứng mà chất lượng thịt còn được đánh ra tương đối cao. nếu lựa chọn được sản phẩm này thì sẽ có rất nhiều chất dinh dưỡng.
Những con cua cái này thường mai khá rộng, nhìn chung to hơn đực. Không chỉ vậy, nếu để ý đến yếm cua thì con cái có hình to và bầu dục.
=> Tham khảo bài viết Con ghẹ là con gì? lợi ích và chế biến ghẹ ngon nhất
IV. Một số lưu ý khi lựa chọn Cua biển
.jpg)
Các lưu ý khi chọn cua biển
Hãy chắc chắn rằng sau khi lựa chọn được cua biển chất lượng, bạn cũng sẽ chế biến chúng một cách tài tình nhất:
- Chú ý thời gian luộc hoặc hấp để nó chín đều. Trước đó, cần vệ sinh và làm sạch thật kỹ những chú cua từ biển này.
- Nên lựa chọn những con cua mới bắt vì độ tươi của chúng sẽ quyết định chất lượng món ăn.
- Không nên sử dụng cua quá nhiều, cơ thể chúng ta chỉ cần nạp một lượng dưỡng chất vừa đủ.
- Không sử dụng trà sau khi ăn cua vì các thành phần trong đó có thể khiến thịt cua khi vào hệ tiêu hoá đóng đặc lại. Từ đó, gây cảm giác khó tiêu và ảnh hưởng đến đường tiêu hoá.
=> Tham khảo thông tin về đặc điểm và cách chọn con ghẹ biển tươi ngon
V. Những món ăn hấp dẫn từ Cua biển
Hiện nay cua biển được làm từ nhiều món thơm ngon khác nhau. Nếu bạn chưa biết món ăn nào hấp dẫn thì hãy điểm danh một số cái tên ở dưới đây.
1. Mì sốt cua biển
Món ăn mì sốt cua thơm ngậy
Mì thơm ngậy cùng chút béo ngọt từ thịt cua hòa thêm nước sốt chắc chắn sẽ là món ăn phù hợp cho một buổi hẹn. Các nhà hàng hiện nay cũng đang áp dụng sự kết hợp này cho những bữa ăn chất lượng của mình.
Sắc cam của món mì sốt cua chắc chăn sẽ là đặc trưng của món ăn.Thêm vào đó, khi trang trí vào đĩa, bạn sẽ một bữa trưa hoặc tối cực kỳ sang chảnh.
=> Tham khảo đặc sản Chả Mực Hạ Long
2. Cua biển hấp
Cua hấp là món ăn đơn giản, dễ làm được nhiều người lựa chọn. Bạn mất chưa đầy 30 phút sẽ có ngay món cua bổ dưỡng, hương vị được giữ nguyên.
Cách làm đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch cua, sau đó cho bia hoặc nước dừa xuống hấp cua cách thủy. Cách làm này giúp cua không bị tanh, thịt ngọt thơm.
3. Cua rang muối
Cua biển rang muối sẽ dễ dàng tìm thấy ở các nhà hàng hải sản. Món ăn được xem là độc đáo được nhiều thực khách yêu thích. Bạn có thể chế biến món cua này ngay tại nhà với cách làm đơn giản kể sau:
- Bạn chuẩn bị nguyên liệu với: cua biển, dầu hào, tỏi, ớt, gia vị… Cua chọn loại cua vừa, mẩy, còn sống.
- Cách chế biến
- Cua rửa sạch, bóc mang để tách phần gạch bỏ riêng.
- Cắt càng cua, bạn nên đập rập rập để gia vị dễ ngấm và chế biến sẽ nhanh chín hơn.
- Cua cắt ra thành 3-4 phần tùy vào size của cua.
- Bạn cho cua đã làm sạch, chia phần vào chiên cùng dầu ăn.
- Sau đó, dùng dầu phi vàng tỏi, ớt. Cho thêm gia vị với dầu hào, đường, hạt nêm, tiêu… Cho vào trộn đều tạo hỗn hợp sền sệt như nước sốt.
- Tiếp theo, bạn cho tiếp phần cua đã chiên vào chảo, đổ hỗn hợp nước sốt, bạn đảo đều tay, không nên đảo quá mạnh.
- Sau khi thịt cua chín, cho tiếp phần gạch cua vào và đảo tiếp.
- Món ăn sẽ hoàn thành khi thịt cua chín, ngả màu vàng, nước sền sệt thì cho ra đĩa.
=> Tham khảo giá Mực Khô
4. Cua biển sốt me
Cua sốt me chua ngọt cũng được xem là món ngon chế biến từ cua biển được nhiều người yêu thích. Món cua này cho thịt ngon ngọt, nước sốt chua chua rất vừa miệng, đặc biệt không hề ngán khi ăn.
Chế biến món cua sốt me cũng gần giống như cua rang muối. Bạn cũng làm sạch cua, tách riêng gạch, đập dập càng cua và chia cua thàng 2-3 phần. Sau đó chiên cua vàng, chín tới.
Bạn hòa nước sốt với phần me đã bỏ bã, gia vị, đường tạo hỗn hợp vừa ăn. Sau đó, cho cua vào chiên vàng, cho nước sốt và đun tiếp tới khi nước hơi cạn thì bắc ra.
Trên đây là những thông tin cơ bản về cua biển từ đặc điểm, cách chọn đến một vài món ngon từ thực phẩm này. Cua là thực phẩm bổ dưỡng, đa dạng cách chế biến nên được rất nhiều người yêu thích.
=> Tham khảo thông tin về đặc sản Sá Sùng là gì?
=> Tham khảo tốp 14 món đặc sản Hạ Long
Từ khóa: cua, cua biển, cách chọn cua biển, cua biển tươi
