Cá Hồi kho

Cá Hồi kho

Cá hồi kho là một trong những món ăn dễ làm giúp bạn ghi điểm thành công ngay lần đầu vào bếp. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn đọc sơ chế cá hồi cũng như tiết lộ công thức kho cá có một không hai tại các nhà hàng nổi tiếng. Cùng xem món ăn này làm như thế nào?

» Cá Hồi làm món gì ngon
» Cá Hồi sốt bơ tỏi

I. Giá trị dinh dưỡng có trong Cá hồi kho

Cá kho là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của các gia đình Việt Nam. Tuy nhiên bạn sẽ chỉ quen thuộc với món cá như cá trắm, trôi… Nhưng một trong số đó món cá kho đặc biệt lạ miệng, dinh dưỡng phải kể đến chính là cá hồi.

Đặc biệt, món cá hồi kho lại càng hấp dẫn với hương vị thơm ngon và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Trong đó, hàm lượng của protein, vitamin D và axit béo omega 3 là cao nhất.

Do đó, cá hồi trở thành một thực phẩm cực kỳ có lợi cho những người mới ốm dậy và cho trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển. Chúng được nhiều người đánh giá cao và lựa chọn bổ sung khẩu phần ăn mỗi tuần.

Những giá trị dinh dưỡng đặc biệt có trong cá hồi

II. Hướng dẫn cách sơ chế trước khi làm Cá hồi kho

Trước khi tìm hiểu về các cách chế biến này hãy cùng xem cách sơ chế cá hồi trước. Bởi cá thường có mùi tanh nên cần phải xử lý sao cho hết mùi tanh. Để đảm bảo an toàn khi nấu ăn, các mẹ có thể làm sạch cá hồi trước theo các cách như sau:

  • Rửa sạch qua cá với nước lọc và ngâm ngập trong nước cốt chanh từ 5-10 phút
  • Ngâm cá hoặc sát cá bằng muối để loại bỏ các tạp chất dính vào cá
  • Ngâm cá hồi vào sữa tươi không đường khoảng 5-7 phút. Điều này vừa giúp loại bỏ vị tanh của cá vừa gia tăng độ thơm ngon khi chế biến cá hồi.

III. Công thức Cá hồi kho tuyệt đỉnh dành cho bạn

Dù chỉ là một món cá hồi kho nhưng mỗi một công thức kết hợp sẽ cho ra những hương vị khác nhau. Cùng xem một số cách nấu ra món kho cá hồi được đông đảo thực khách hài lòng là gì?Dưới đây chính là những món cá kho siêu ngon, dễ làm mà bạn nên thử:

1. Cá hồi kho tiêu

Tiêu là một gia vị không thể thiếu giúp các món kho thêm đậm đà hơn. Tiêu được dùng trong nhiều món cá kho khác nhau không riêng gì cá hồi. Để bắt đầu làm món này, bạn cần chuẩn bị: 1 khúc cá hồi, nước mắm ngon, ớt tươi, hành khô, hạt tiêu, nước hàng và các loại gia vị.

Để bắt đầu kho cá bạn thực hiện theo các bước như sau:

  • Bắc chảo và rán sơ đều 2 mặt cá. Lưu ý rán nhỏ lửa, đều 2 mặt, không nên rán quá lửa khiến cá khô, cũng không nên rán quá rối khiến cá chưa đủ săn.
  • Cho vào nồi kho chuyên dụng, ngon nhất là cho vào nồi đất để ướp và kho cá. Ướp cá chung với khoảng 2 thìa đường, 2 thìa hạt tiêu, hành tỏi băm nhuyễn, nước mắm, nước hàng và các gia vị, để trong khoảng 20 phút
  • Cho nồi lên bếp, đun với lửa lớn khoảng 2 phút và cho thêm 2 muỗng canh nước. Khi đã sôi, thì mở lửa nhỏ liu riu, chờ đến khi nồi cá hồi kho rút bớt nước sệt lại thì cho thêm ớt băm nhỏ và bày ra mâm.
  • Cá hồi kho tiêu lúc này sẽ có màu cánh gián đẹp và dậy hương từ hạt tiêu rất thơm. Cả nhà quây quần bên nhau ăn món cá hồi kho chung với cơm trắng vào dịp se lạnh chắc chắn sẽ tạo ra những phút giây đầm ấm nhất.

Món cá hồi kho tiêu siêu ngon

2. Cá hồi kho thơm

Thơm (dứa) là một trong những loại quả khi kết hợp với các món cá sẽ tạo ra những món ăn cực kỳ hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết cho cả nhà tối nay ăn món gì thì tại sao không thử xắn tay vào bếp làm ngay món cá hồi kho thơm. Đây là món ăn vô cùng hấp dẫn.

Để chế biến ra món kho cá hồi cùng dứa thơm ngon, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: cá hồi, dứa, tỏi, hành khô, tiêu xay và các loại gia vị khác. Món ăn này chắc chắn sẽ cho bạn món ăn vô cùng hấp dẫn.

Các bước làm cá hồi kho dứa lần lượt như sau:

  • Làm sạch cá và để ráo nước. Cho vào thêm một chút nước mắm và các loại gia vị vào ướp khoảng 15 phút.
  • Dứa nạo hết mắt và cắt nhỏ thành các miếng vừa ăn. Ướp chung với muối, hạt tiêu, hạt nêm
  • Bắc nồi đất và phi hành tỏi vàng lên. Cho lần lượt dứa và cá vào. Thêm một chút nước cho sắp mặt cá.
  • Thổi to lửa cho đến khi sôi thì mở lửa nhỏ để cá nhừ.
  • Khi thấy cá đã cạn đến mức vừa đủ thì thì cho ớt băm nhỏ, hành lá, tiêu rắc lên trên

Chỉ cần bằng một vài bước đơn giản như vậy là bạn và gia đình đã có một nồi cá kho tiêu để nhâm nhi rồi. Mùi dứa hòa quyện với vị ngon ngọt của cá hồi vừa thơm ngon vừa hao cơm, đúng là chuẩn vị cho một bữa cơm gia đình quây quần bên nhau.

Công thức làm món cá hồi kho thơm

II. Lưu ý khi mua cá hồi để làm món Cá hồi kho

Cá hồi còn tươi chắc chắn sẽ làm cho hương vị của nồi cá kho thêm phần đặc biệt hơn. Vậy có lưu ý gì khi mua cá hồi?

Để đảm bảo chọn mua được khúc cá hồi tươi và đảm bảo nhất, khách hàng có thể lựa cá theo các tiêu chí sau:

  • Xem màu sắc của thịt cá, cá tươi sẽ có màu cam nhạt.
  • Độ săn chắc và đàn hồi của thịt cá
  • Mùi của cá
  • Mua tại các đơn vị cung cấp đồ hải sản uy tín

Hãy cẩn trọng trong khâu lựa cá để chắc chắn bạn mua được là khúc cá hồi tươi nhất, có rõ nguồn gốc xuất xứ và còn thời hạn sử dụng.

Bạn có thể ghé siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch để tham khảo mua cá hồi, và các công thức nấu ăn cũng như cập nhật thêm các kinh nghiệm khi ở đây haisanquangphong.com.

Bài viết trên đây đã giúp bạn có thêm những kiến thức về cá hồi, cách sơ chế món kho cá hồi cũng như bỏ túi đơn vị uy tín chuyên cung cấp đồ hải sản tươi ngon. Chúc bạn thành công với công thức làm cá hồi kho của chúng tôi.



Từ khóa: , , ,