» Chả mực giã tay đặc sản số 1 Quảng Ninh ngon, chuẩn vịCá hồi là món ăn dinh dưỡng và ngon miệng cho tất cả mọi người. Giúp chúng ta có cơ thể khỏe mạnh và phát triển tốt hơn. Có rất nhiều cách chế biến cá hồi trong đó cá hồi nướng mang đến hương vị vô cùng đặc biệt và hấp dẫn. Đặc biệt, cách chế biến vô cùng đơn giản và có thể tự thực hiện tại nhà.
» Cá hồi làm món gì ngon? Bật mí 15 cách chế biến ngon nhất
» Cá Hồi sốt bơ tỏi
I. Những lợi ích của cá hồi nướng đối với sức khỏe
Cá hồi được biết đến là siêu thực phẩm bổ dưỡng được nhiều người yêu thích lựa chọn. Chúng mang đến rất nhiều dưỡng chất có lợi và cần thiết cho cơ thể. Có thể kể đến như vitamin, khoáng chất, canxi, photpho,… Mang đến những lợi ích tuyệt vời như:
- Cung cấp dưỡng chất giúp cơ thể khỏe mạnh và phát triển tốt.
- Giúp tăng cường trí nhớ, hoạt động của não bộ. Bảo vệ hệ thần kinh khỏi các yếu tố gây ra lão hóa, tác nhân khiến stress. Giúp phát triển trí não ở trẻ nhỏ, cải thiện trí nhớ ở người lớn.
- Vitamin A trong cá hồi giúp bảo vệ mắt. Ngăn ngừa tình trạng thoái hóa điểm vàng, tình trạng khô võng mạc, mất thị lực, mỏi mắt.
- Hàm lượng canxi cao giúp ngăn ngừa loãng xương. Đặc biệt là phụ nữ mang thai.
- Giảm các gốc tự do gây hại. Từ đó hạn chế tình trạng lão hóa, giúp làn da sáng và mềm mại hơn.
- Hạn chế tình trạng thèm ăn. Giúp giảm cân, giữ dáng.
- Theo nghiên cứu, cá hồi có khả năng giảm lo lắng. Giúp phần nào hạn chế và chữa trị bệnh trầm cảm. Mang đến tinh thần lạc quan hơn cho người bệnh.
- Có thể nói cá hồi là món ăn dinh dưỡng nên được tìm hiểu và chế biến thành nhiều món khác nhau. Chúng phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng khác nhau.
=> Tham khảo cách làm món cá Hồi sốt cà chua
II. Cách làm Cá hồi nướng
Cá hồi nướng là món ăn khá ngon miệng và có nhiều cách chế biến khác nhau. Mỗi cách làm mang đến cho bạn một hương vị mới lạ. Một vài cách làm cá hồi nướng được xem là phổ biến nhất có thể kể đến như sau:
1. Cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu
Cá hồi nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu là thiết bị nhà bếp làm mưa làm gió trong thời gian gần đây. Được chị em phụ nữ yêu thích và xuất hiện trong hầu hết các gian bếp. Không chỉ chế biến các món như khoai tây chiên, gà nướng, mà nồi còn giúp chế biến món cá hồi cực ngon.
Bạn chỉ cần chuẩn bị: Cá hồi, muối, dầu oliu hoặc dầu ăn, cam tây hoặc chanh tây, củ hành tây, phomai sợi nếu có, giấy bạc.
Bạn lót lớp giấy bạc ở bên dưới nồi. Sau đó cho miếng cá hồi lên trên, bỏ cam tây thái lát, hành tây vào. Thêm chút phomai sợi trên bề mặt cá. Cuộn giấy bạc lại, bật bếp chiên trong vòng 20 phút ở 180 độ.
Chỉ đơn giản như vậy là bạn đã có món cá hồi nướng cực thơm ngon bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà. Món ăn đảm bảo cả nhà cùng nghiện bởi mùi thơm, sự béo ngậy mà không hề ngán của cá hồi.
=> Tham khảo cách làm món cá Hồi sốt bơ tỏi
2. Cá hồi nướng bơ tỏi
Nướng cá hồi cùng bơ tỏi
Cá hồi bơ tỏi là món ăn nổi tiếng tại nhiều nhà hàng và được đông đảo thực khách yêu thích. Vị béo ngậy của bơ cùng mềm ngọt của cá, kết hợp với mùi thơm đặc trưng của tỏi sẽ khiến bạn không thể bỏ lỡ.
Cách làm món ăn chuẩn 5 sao này cực đơn giản và bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị cá hồi, tỏi băm, bơ lạt, muối, hạt tiêu, dầu oliu, chanh, thì là và chút măng tây ăn kèm.
Cá hồi cần sơ chế qua để loại bỏ mùi tanh. Rửa qua với nước, sau đó ướp muối, tiêu và chanh, để trong 15 phút để miếng cá ngấm đều. Sau đó, quét một lớp mỏng dầu oliu lên bề mặt cá. Tiến hành nướng trong lò nướng khoảng 5 phút 170 mặt. Khi bề mặt cá đã săn lại và đổi màu thì ta sẽ cho bơ và tỏi băm vào.
Nướng thêm 5 phút cho tỏi hơi xém lại. Sau đó cho thêm thì là và nước chanh vào. Trang trí ra đĩa và ăn kèm cùng với măng tây. Món ăn chuẩn vị nhà hàng này cực kỳ dễ làm và thành công. Nếu con bạn không thích cá hồi hãy thử làm theo cách này, mùi cá hồi hết sạch mà thay vào đó mùi bơ thơm ngậy sẽ vô cùng cuốn hút.
=> Tham khảo thông tin về cá Hồi làm món gì ngon
3. Cá hồi nướng sốt Teriyaki
Món ăn phổ biến tại nhà hàng
Nướng sốt Teriyaki hay còn được biết đến với tên gọi quen thuộc khác là nướng xì dầu. Nguyên liệu để hoàn thành món nướng này cũng vô cùng dễ dàng, có thể tìm được trong hầu hết các gian bếp. Vì thế bạn có thể dễ dàng chế biến và thưởng thức cùng gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có: xì dầu, đường, gừng, tỏi, cam tươi, dầu ăn, muối, tiên và không thể thiếu cá hồi.
Trước tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu. Gừng thái sợi, băm tỏi, cam vắt lấy nước. Cá hồi rửa sạch, dùng khăn thấm khô cả hai mặt. Sau đó ướp cá cùng với tiêu và muối
Sốt là phần quan trọng trong món ăn này. Quyết định nhiều tới hương vị. Vì thế cần dành nhiều thời gian và công sức để chuẩn bị phần sốt. Bạn cho các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên gồm xì dầu, đường, tỏi, gừng thái sợi, nước cốt cam, muối, tiêu. Cho tất cả vào đun sôi trên bếp rồi để nguội. Các nguyên liệu cân chỉnh cho vừa với khẩu vị của mỗi gia đình.
Cá nướng đều hai mặt. Sau khi nướng cá xong để nguội trong vòng 5 phút. Sau đó tưới phần rốt lên trên và thưởng thức. Có thể kết hợp cùng salad, rau củ nướng và cơm trắng.
=> Tham khảo cách làm món cá Hồi áp chảo
4. Cá hồi nướng mỡ hành
Nướng cá hồi với mỡ hành
Một trong những cách đơn giản nhất để chế biến cá hồi chính là nướng cùng mỡ hành. Bạn chỉ cần chuẩn bị cá hồi, một chút bơ, hành, mật ong, dầu ăn, chanh, hành tây, nước mắm, muối, tiêu, đường và chút bột nghệ. Đây là cách làm vô cùng đơn giản, không quá mất thời gian nhưng lại cực hấp dẫn.
Cũng như các món ăn khác, cá hồi cần chế biến sạch. Sau đó đêm ướp cùng muối, tiêu, đường, bột nghệ trong 1 tiếng. Bột nghệ giúp cá có màu sắc hấp dẫn hơn. Với các nguyên liệu khác thì cần chế biến như sau: Hành cắt lát nhỏ, chanh thái lát.
Khi đem nướng, ta sẽ đặt hành tây ở bên dưới sẽ giúp cá mềm và ngọt hơn. Tưới mật ong, bơ, thêm vài giọt chanh lên bề mặt cá. Có thể nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 200 độ. Sau đó thêm hành lá và nướng thêm khoảng 30 giây.
=> Tham khảo cách ăn cá Hồi sống
III. Lưu ý khi làm món cá hồi nướng tại nhà
Các món ăn đều dễ chế biến, nhanh chóng, phù hợp với khẩu vị mọi người. Tuy nhiên, để mang đến hương vị thơm ngon nhất là điều không dễ dàng. Đặc biệt, cá hồi đóng vai trò quyết định đến hương vị món ăn.
Do đó, bạn cần chọn cá hồi tươi ngon. Nên chọn cá có màu hồng tươi hoặc cam. Nếu thịt chuyển sang màu tối thì không nên chọn vì đã bị ươn. Thịt cần có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào có vết lõm nhưng nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu. Miếng thịt không có dấu hiệu lạ như ẩm ướt hay có dịch lạ. Tốt nhất bạn nên lựa chọn mua tại nơi uy tín, đảm bảo cá có thịt tươi ngon, không chất bảo quản.
Cá hồi có mùi khá tanh, vì thế bạn cần khử sạch mùi trước khi chế biến. Cá hồi có thể khử mùi thông qua rượu trắng, sữa tươi, chanh… Tùy vào nguyên liệu sẵn có mà bạn có thể lựa chọn cho mình cách khử mùi tanh phù hợp nhất.
Trên đây là cách nấu cá hồi nướng đơn giản ngay tại nhà. Món nướng cho ta những cảm nhận vô cùng hấp dẫn, chúng có thể dùng đãi khách cũng khá lợp lý. Hy vọng với chia sẻ trên của chúng tôi sẽ giúp bạn có bữa cơm thơm ngon cùng gia đình.
=> Tham khảo đặc sản Chả Mực Hạ Long
=> Tham khảo bài viết tổng hợp dinh dưỡng cá Hồi và 15 cách chế biến ngon nhất
Từ khóa: cá hồi nướng, cá hồi nướng phô mai, cá hồi nướng bơ tỏi, cách làm cá hồi nướng
