Cá Hồi chiên

Cá Hồi chiên

Cá hồi là loại thực phẩm nổi tiếng với độ dinh dưỡng cao được chị em nội trợ đặc biệt yêu thích. Loại cá này được chế biến thành rất nhiều món nhưng hấp dẫn nhất phải kể đến món Cá Hồi chiên. Trong nội dung bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giúp bạn có được công thức làm cá hồi giòn siêu ngon.

» Chả Mực
» Mực Mai
» Cá hồi sống

I. Cá Hồi chiên- Món giàu dinh dưỡng được nhiều chị em lựa chọn

Cá hồi rất thơm ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Có thể kể đến các món như cá hồi chiên, hấp, cá hồi sốt…. Các món ăn này đều được cả người lớn đến trẻ nhỏ yêu thích.

Tuy nhiên không phải vì thế mà loại thực phẩm này được chị em tin dùng. Nguyên nhân chính đến từ những chất dinh dưỡng trong nó.

Thịt cá hồi nổi tiếng về lượng dinh dưỡng. Đây được xem là một loại siêu thực phẩm mang đến nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Bên cạnh đó, thực phẩm này còn có thể giảm được nguy cơ mắc một số loại bệnh. Vì thế chúng được rất nhiều bà nội trợ quan tâm và lựa chọn.

Cá hồi thực phẩm siêu dinh dưỡng được nhiều chị em nội trợ yêu thích

Theo các nghiên cứu khoa học, cá hồi mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe người dùng như:

  • Cá hồi được biết đến là thực phẩm rất giàu axit béo Omega-3. Chất này có tác dụng rất tốt với sức khỏe như giảm huyết áp, giảm viêm
  • Protein trong cá hồi rất cao, nó là nguồn cung cấp dưỡng chất cần thiết mà bạn cần nạp vào cơ thể. Theo nghiên cứu cơ thể cần 20 đến 30 gram protein chất lượng vào mỗi bữa ăn và trong mỗi 100g cá hồi sẽ chứa 22–25 gam protein.
  • Trong cá hồi có có chưa vitamin B, đây là chất quan trọng giúp duy trì hoạt động của não bộ và thần kinh.
  • Chất Astaxanthin có trong các giúp giảm lượng cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ngăn chặn các tổn thương trên da.
  • Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá hồi còn giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả nhờ khả năng điều chỉnh các hormone kiểm soát sự thèm ăn.
  • Cá hồi giúp cải thiện chức năng não bộ và giảm thiểu các triệu chứng trầm cảm. Giúp bảo vệ sức khỏe não bộ của thai nhi và tốt cho não bộ của trẻ nhỏ. Chính vì vậy rất nhiều chị em thêm cá hồi vào thực đơn của trẻ.

Với những lợi ích tuyệt vời trên, không quá khó hiểu vì sao loại thực phẩm này lại được chị em yêu thích đến thế.

II. Mách nhỏ chị em cách chọn thịt Cá hồi chiên giòn ngon

Muốn làm món cá hồi chiên được thơm ngon nhất, bạn cần chọn mua được miếng cá thật tươi. Chúng sẽ đảm bảo lúc chế biến cá có mùi thơm, không bị ra nhiều nước và giữ nguyên được chất dinh dưỡng.

Dưới đây là một số mẹo chọn cá hồi, bạn có thể tham khảo:

  • Lựa chọn thịt cá có màu tươi tắn, thường cá tươi sẽ có màu vàng cam hoặc hơi hồng. Tuyệt đối không chọn cá có màu nhợt nhạt. Vì miếng cá này thường đã để lâu và bắt đầu mất chất.
  • Chọn cá mềm nhưng vẫn săn chắc. Bạn có thể kiểm tra bằng cách ấn nhẹ vào cá. Nếu cá tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị nhũn hay lõm. Còn cá ươn thường bị lõm sau và không quay về trạng thái cũ được.
  • Cá còn tươi có mùi thơm đặc trưng, không mua cá có mùi lạ.

Gợi ý cách chọn thịt cá hồi tươi

III. Hướng dẫn công thức làm Cá hồi chiên giòn siêu ngon

Món ăn này có công thức chế biến vô cùng đơn giản. Chị em chỉ cần thực hiện những bước sau là sẽ có ngay một đĩa cá thơm ngon giàu dinh dưỡng cho gia đình.

1. Phần nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá hồi

  • Chuẩn bị khoảng 300 gram thịt cá hồi phi lê.
  • 1 quả trứng gà
  • Bột chiên giòn, bột chiên xù, dầu ăn, thìa là, tỏi
  • Các loại gia vị  mắm, đường, muối, hạt tiêu, sốt mayonnaise…

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá hồi rán giòn

2. Hướng dẫn cách sơ chế cá hồi

Sau khi chọn mua cá hồi, để khử bớt mùi tanh bạn có thể rửa cá với nước cốt chanh và nước muối pha loãng. Sau đó bạn rửa lại với nước sạch và thấm khô nước trên cá.

Cá hồi khi rửa sạch, để khô thái thành những miếng vừa ăn là được. Bạn không nên thái quá mỏng hoặc quá dày vì sẽ làm món cá chiên không còn ngon.

3. Sơ chế nguyên liệu còn lại trong món cá hồi chiên

Các loại rau thơm như thìa là, rau mùi..., bạn chỉ cần nhặt rồi đem đi rửa sạch để ráo là được.

Phần tỏi bóc vỏ, và rửa sạch với nước.

Tiến hành ướp cá

Cho phần cá hồi đã chuẩn bị vào bát tô, thêm muối, hạt tiêu xay với lượng vừa phải theo khẩu vị của gia đình. Trộn đều và ướp khoảng 10 phút để cá thấm gia vị.

4. Tiến hành làm món cá hồi chiên giòn

Chuẩn bị 1 bát để đập trứng vào, một bát đựng bột chiên giòn và 1 bát đựng bột chiên xù.

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo khô bạn đổ dầu vào. Khi chảo nóng, dầu sôi lăn tăn là bạn có thể cho cá vào để chiên. Bạn lần lượt nhúng phần cá đã ướp sẵn qua bột chiên giòn, đến bát trứng, và cuối cùng là bột chiên xù. Lăn miếng cá cho đến khi các loại nguyên liệu đã phủ khắp lên miếng cá. Bạn chú ý phải làm đúng thứ tự.

Lặp lại thao tác cho đến khi hết phần cá đã chuẩn bị.

Chú ý trong khi chiên cá, khi một mặt vàng bạn có thể lật sang mặt khác để đảm bảo cá được vàng và giòn đều. Tiến hành vớt cá ra đĩa và chuẩn bị thêm miếng giấy lót thấm dầu mỡ thừa từ miếng cá.

5. Chế biến nước sốt để chấm cá hồi chiên giòn

Phần rau thơm đã chuẩn bị và tỏi cho vào cối xay. Sau đó cho thêm nước mắm, đường và một chút nước lọc rồi tiến hành xay nhuyễn.

Hỗn hợp này sau khi đổ ra bạn có thể trộn thêm sốt mayonnaise để tạo độ đặc và ngậy cho nước chấm. Bạn tiến hành khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu đã quyện vào với nhau.

Vừa rồi là những thông tin về giá trị dinh dưỡng cũng như cách chế biến món cá hồi chiên giòn thơm ngon. Mong rằng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm thông tin hữu ích với thực phẩm giàu dinh dưỡng này.



Từ khóa: , , ,