Cách chế biến cá thu nướng

Cách chế biến cá thu nướng

Cá thu là một loài cá sống ở nước mặn vì thế thành phần dinh dưỡng có bên trong thịt cá rất tốt cho cơ thể. Các món ăn được chế biến từ nguyên liệu Cá Thu được rất nhiều người yêu thích và ưa chuộng. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách chế biến cá thu nướng đơn giản, ngon nhất tại nhà. Cùng vào bếp tìm hiểu ngay nhé!

» 25 Cách chế biến cá thu ngon nhất
» Cách chế biến cá thu kho tiêu ngon đúng vị
» Cách chế biến cá thu một nắng

Cách chế biến cá thu nướng giấy bạc

Món ăn phổ biến nhất từ cá thu và được mọi người lựa chọn cho bữa cơm gia đình là món cá thu nướng giấy bạc. Vị thơm ngon, hấp dẫn từ thịt cá ăn kèm cùng các loại rau củ thì còn gì tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Cá thu.
  • Giấy bạc.
  • Riềng, sả, chanh, bột nghệ, mẻ.
  • Tỏi, hành khô, ớt sừng.
  • Các loại rau sống.
  • Dưa leo, chuối xanh, dứa.
  • Bánh đa nem, bún
  • Các loại gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước mắm,...

Sơ chế nguyên liệu

  • Cá thu đem rửa sạch, loại bỏ tất cả phần nội tạng bên trong cá. Sau đó, pha nước muối loãng và chanh, rửa lại cá để loại bỏ mùi tanh. Dùng dao khía lên hai bề mặt của cá để thịt được ngấm đều gia vị khi ướp.
  • Hành khô, tỏi, sả đem lột vỏ rồi rửa sạch lại cùng với ớt sừng. Sau đó băm nhỏ tất cả rồi cho vào từng bát riêng.
  • Riềng cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch, cắt khúc và đập dập.
  • Dưa leo rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Dứa thái miếng vừa ăn.
  • Chuối xanh tước vỏ bên ngoài, thái lát chéo mỏng rồi ngâm vào nước muối loãng để chuối không bị thâm mà còn loại bỏ bớt nhựa đắng.
  • Các loại rau sống nhặt và rửa sạch.

Thực hiện

Bước 1: Cho riềng, tỏi, sả, ớt, mẻ cùng dầu hào trộn đều và dùng tay xát hỗn hợp lên thân cá, phần trong bụng cá rồi đặt vào giấy bạc đã chuẩn bị trước đó. Cuốn chặt giấy bạc và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ.

Bước 2: Sau khi cá đã ngấm gia vị thì bạn lấy ra nướng. Bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nướng bằng than. Nếu nướng bằng lò nướng thì sau khi bỏ lò được 30 phút thì lấy ra, quết lên giấy giấy bạc 1 lớp dầu ăn và nướng thêm 10 phút nữa để cá vàng đều.

Bước 3: Trong khi chờ cá chín, thì chúng ta pha nước mắm để ăn cùng. Cho tỏi, ớt, nước cốt chanh, đường, nước mắm để tạo nên hỗn hợp chua chua ngọt ngọt.

Bước 4: Cá chín thì lấy khỏi lớp giấy bạc cho lên đĩa và trang trí. Bạn có thể thưởng thức cùng bún và các loại rau củ đã chuẩn bị trước đó.

Cá thu nướng giấy bạc thơm ngon, bổ dưỡng.

Cách chế biến cá thu nướng sả

Cách chế biến cá thu nướng sả không chỉ đơn giản, lạ miệng mà còn giúp bạn chữa một số bệnh về tim mạch hay huyết áp. Với vị ngọt từ thịt cá, vị thơm cay của sả sẽ kích thích vị giác của bạn và mọi người đấy.

Nguyên liều cần chuẩn bị

  • Cá thu.
  • Mỡ lợn.
  • Chanh, sả, ớt.
  • Các loại gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm,...

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

  • Mỡ lợn đem rửa sạch rồi cho vào nồi luộc. Sau khi mỡ chín vớt ra để ráo nước, cắt hạt lựu rồi trộn cùng ít đường. Đem hỗn hợp ra phơi nắng.
  • Cá thu rửa sạch với nước muối loãng và chanh để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, lọc bỏ hết phần da và xương cá. Cho cá và máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
  • Sả để nguyên cây và đem rửa sạch.

Bước 2: Uớp cá.

  • Lấy phần cá đã xay nhuyễn cho vào bát tô nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Cho phần mỡ lợn đã chuẩn bị vào trộn đều cùng thịt cá và ướp khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nướng cá.

  • Sau khi cá đã ngấm gia vị thì dùng tay nắn chặt phần thịt cá vào đầu cây sả.
  • Cho lên bếp than nướng và lật đều tay.

Bước 4: Hoàn thành

Cho cá lên đĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức.

Cá thu nướng sả lạ miệng, hấp dẫn, bắt cơm.

Cách chế biến cá thu nướng nấm

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Cá thu tươi.
  • Nấm rơm.
  • Hành tây.
  • Bơ, phô mai.
  • Các loại gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay,...

Cách thực hiện

Bước 1: Cá thu mua về đem rửa sạch, loại bỏ phần da và xương cá. Sau đó cho muối, tiêu xay và các loại gia vị khác vào ướp để cá được ngấm đều.

Bước 2: Nấm rơm rửa sạch với nước muối loãng rồi đem bổ đôi. Hành tây làm sạch và cắt nhỏ.

Bước 3: Cho cá vào khuôn nướng. Sau đó cho bơ, nấm rơm, hành tây và rắc phô mai lên bề mặt cá. Cho hỗn hợp vào lò nướng khoảng 1 giờ.

Bước 4: Cá chín cho ra đĩa và dùng nóng.

Cá thu nướng nấm đơn giản, dễ làm ngay tại nhà.

Trên đây là một số cách chế biến cá thu nướng đơn giản, ngon nhất mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Sự hòa quyện thơm ngon của thịt cá cùng các nguyên liệu rau củ khác chắc chắn sẽ mang đến hương vị khó quên. Hãy lưu lại ngay vào sổ tay nội trợ của mình những cách chế biến cá thu nướng đơn giản, dễ làm này nhé!

Liên hệ Đặt Cá thu tươi, ngon để chế biến món cá thu nướng đơn giản

Cách chế biến cá thu, Cách chế biến cá thu nướng



Từ khóa: , ,