Đặc sản Quảng Ninh

Đặc sản Quảng Ninh

Quảng Ninh không chỉ được biết đến với những vùng đất đẹp như vịnh Hạ Long, Yên Tử mà còn có rất nhiều các món ngon như chả mực Hạ Long, Mực khô, sá sùng, hàu sống và nhiều hải sản tươi sống khác vô cùng hấp dẫn. Vừa đắm mình trong cảnh sắc thiên nhiên vừa thưởng thức các đặc sản rừng - biển sẽ đem đến những trải nghiệm tuyệt vời. Vậy đến Quảng Ninh nên ăn gì? Cùng tìm hiểu ngay những món đặc sản Quảng Ninh mà bạn nhất định phải nếm thử khi đặt chân đến đây.

» Chợ Cái Dăm
» Chợ Hạ Long
» Chả mực giã tay

1. Chả mực Hạ Long

Đứng đầu danh sách những món ngon Quảng Ninh chắc chắn chính là chả mực Hạ Long. Điểm đặc sắc của món ăn này chính là từ nguyên liệu tươi ngon. Những con mực tươi sau khi được bắt lên từ dưới biển sẽ được làm sạch sau đó xắt hạt lựu kết hợp với thịt lợn xay nhuyễn, thêm thì là và tiêu. Mùi hương đặc trưng của loại chả này chắc chắn sẽ mê hoặc được những người yêu ẩm thực.

Chả mực được chiên ngập dầu tạo nên màu vàng tươi với hương thơm kích thích vị giác. Chả mực giòn, dai kết hợp với vị ngọt của mực sẽ là đem đến những trải nghiệm tuyệt vời.

Chả mực là một trong những đặc sản Quảng Ninh nổi tiếng

2. Bánh cuốn chả mực Hạ Long

Vẫn là những món ăn gắn liền với chả mực giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị của Quảng Ninh. Bánh cuốn chả mực quen mà lạ chắc chắn sẽ là món ăn bạn không thể bỏ qua khi đặt chân tới vùng đất này.

Những lát bánh được tráng mỏng một cách khéo léo thêm thịt bằm và mộc nhĩ vô cùng hấp dẫn. Bánh cuốn nóng ăn kèm với hành khô và chả mực tạo nên sự kết hợp vô cùng khác biệt. Hương vị đặc trưng đã khiến đây trở thành một trong những đặc sản Quảng Ninh mà bạn nhất định phải nếm thử.

Bánh cuốn chả mực quen ngon vừa lạ

3. Sá sùng Quảng Ninh

Sá sùng là món ăn lạ miệng của đảo Quan Lạn - Minh Châu. Món ăn khác biệt này đã làm nên sức hấp dẫn cho vùng đất này. Món ăn được ưa chuộng nhất chính là sá sùng xào su hào, thêm chút tỏi tươi.

Sá sùng là một trong những món đặc sản Quảng Ninh

Hương tỏi hơi nồng kết hợp với vị ngọt hơi giai của sá sùng tạo nên một món ăn ấn tượng. Ngoài ra, sá sùng còn được phơi khô để nấu nước dùng của các món bún đem đến vị ngọt đặc trưng vô cùng ấn tượng.

4. Ngán biển Quảng Ninh

Ngán biển có hình dạng gần giống với ngao biển và có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Là một trong những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao chính vì thế ngán biển được chế biến thành nhiều món ăn và trở thành một trong những đặc sản Quảng Ninh.

Ngán biển giàu chất dinh dưỡng

Một số món ngon được làm từ ngán biển như ngán hấp sả ớt, cháo ngán, gỏi ngán, ngán xào bún,... Ngoài ra, bạn cũng có thể mua ngán về để nấu với giá khoảng 400k/ cân.

5. Sam biển Quảng Ninh

Sam biển ngọt dai chính là một trong những đặc sản Quảng Ninh bạn nên thưởng thức

Nằm trong danh sách những món hải sản nổi tiếng tại Quảng Ninh, sam biển đem đến những món ăn ngon miệng cùng hương vị hấp dẫn. Sam biển loài cùng họ với cua tuy nhiên phần mai và càng to hơn, nhiều thịt hơn và ngọt hơn. Chúng được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon và đa dạng như sam hấp, sụn sam nướng, gỏi sam, trứng sam chiên giòn, sam xào miến, sam xào sả ớt, …

6. Tôm rảo biển Quảng Ninh

Đặc sản Quảng Ninh cũng không thể bỏ qua món tôm rảo dân giã nhưng hương vị vô cùng hấp dẫn. Những con tôm với thân hình trong suốt, tươi ngon và nhảy trên đĩa chắc chắn sẽ giúp bạn có những trải nghiệm tuyệt vời khi đến với Quảng Ninh.

Tôm rảo tươi ngon, hấp dẫn

Món tôm tươi ngon này thường sẽ được ăn kèm với rau sống cùng với nước sốt me. Vị tươi ngọt của thịt tôm được giữ nguyên vẹn cùng vị chua của me sẽ làm giảm độ tanh của hải sản. Ngọt ngọt, giòn dai, chua chua chính là hương vị đặc sắc của món ăn này.

7. Ốc móng tay Quảng Ninh

Ốc móng tay có lẽ là món ăn mà bất cứ vùng biển nào cũng có. Nhưng hương vị ốc móng tay tại Quảng Ninh lại có vị ngọt, thơm và ngậy rất khác biệt, rất đặc trưng.

Ốc móng tay có thể chế biến thành nhiều món

Ốc móng tay thường được chế biến thành các món riêu, món xào, món hấp hoặc xào me. Tuy nhiên, xào me luôn là món ăn được nhiều người ưa thích nhất với vị ngọt ngọt, chua chua vô cùng ấn tượng.

8. Canh riêu Hà Quảng Ninh

Con Hà nhìn khá giống Hàu nhưng nhiều người dân cho rằng con Hà thì nhỏ hơn Hàu và dùng nấu riêng rất ngon. Đó cũng là lý do mà canh riêu Hà trở thành món ăn đặc sản Quảng Ninh.

Canh riêu hà là đặc sản Quảng Ninh nổi tiếng

Những con Hà tươi ngon nhất sẽ được chọn ra sau đó nấu với me và cà chua chín tới để tạo nên vị chua chua vừa miệng ăn. Thêm một chút hành khô, dứa thì đây còn là món ăn giải nhiệt mùa hè vô cùng thơm ngon.

9. Gà đồi Tiên Yên

Gà đồi Tiên Yên vàng óng, thơm ngọt

Gà Tiên Yên chính là những con gà được nuôi thả rông, không nhốt trong chuồng trại. Với vùng đất rộng lớn, vì vậy mà gà đồi nơi đây được nuôi rất nhiều tạo nên những món đặc sản Quảng Ninh ấn tượng mà ai cũng mong muốn được thưởng thức.

Những con gà được đi bộ, chạy nhảy liên tục sẽ có thịt chắc hơn, thơm ngon hơn và béo ngậy hơn. Điều này đã tạo nên hương vị đặc trưng vô cùng khác biệt dù chỉ là món gà luộc đơn giản. Gà sau khi luộc xong có màu vàng óng, nhìn béo ngậy nhưng khi ăn lại giòn, lạc không hề bị ngấy. Chính những hương vị đặc biệt ấy đã tạo nên món ăn quen thuộc mà vô cùng khác biệt của vùng đất Quảng Ninh này. Bạn chắc chắn nên một lần thưởng thức gà luộc Tiên Yên.

10. Nem chua Quảng Yên

Nem chua không chỉ có ở Thanh Hóa mà còn là một đặc sản với hương vị vô cùng khác biệt tại vùng đất Quảng Yên. Không chua hay hơi cay như nem chua vùng trong, món ăn đặc sản Quảng Ninh này có vị chua ngọt rất khác. Món ăn được làm kết hợp với lá sung, lá đinh lăng tạo nên hương vị rất khác.

Nem chua Quảng Yên mang hương vị khác biệt

Nem chua là món ăn bình dân nhưng cũng là món ăn nhâm nhi trong những bữa ăn vô cùng thú vị. Nem chua Quảng Yên được làm từ thịt lợn, một chút bì lợn, thính và một chút gia vị. Sau khi được xay nhỏ, trộn với lượng gia vị vừa đủ tạo nên hương vị riêng biệt. Sau đó được gói bằng lá chuối và lá ổi để tạo nên hương thơm khó cưỡng cho món ăn. Nem chua được sử dụng rất nhiều vào mùa thu và mùa đông.

11. Bánh tài lồng ệp

Người Sán Dìu cũng đã tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và luôn nằm trong danh sách những món ăn đặc sản Quảng Ninh. Lúc mới nhìn bạn có thể thấy bánh tài lồng ệp khá giống với bánh bò thốt nốt ở miền Tây. Tuy nhiên, màu sắc của món ăn này sậm hơn một chút.

Bánh tài lồng ệp là món ăn quen thuộc của người Sán Dìu

Tuy có vẻ ngoài đơn giản nhưng cách làm bánh lại khá là kỹ lưỡng để tạo nên hương vị lưu luyến khó quên. Bánh thơm, ngọt và rất bùi tạo nên ấn tượng khó quên khi một lần được thưởng thức.

12. Xôi ngũ sắc

Các vùng núi phía Bắc từ lâu đã được biết đến với những món xôi thơm dẻo và hương vị ấn tượng khác biệt. Tuy nhiên, món xôi ngũ sắc từ lâu cũng đã trở thành món ăn ấn tượng của vùng đất Bình Liêu. Đây là món ăn được làm vào dịp Tết để thờ cúng gia tiên và chiêu đãi bạn bè.

Xôi mềm, thơm, dẻo

Món xôi ngũ sắc với 5 màu khác nhau được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu thiên nhiên đem đến hương vị của đất trời. Để tạo nên những màu sắc này thì các công đoạn thực hiện vô cùng cầu kỳ. Màu đỏ được làm từ gấc, vàng từ củ nghệ, xanh từ cố là gừng và tím được dùng lá gừng nhưng lại đốt lấy tro ngâm nước. Món ăn ấn tượng, cầu kỳ này đã tạo thành một phần không thể thiếu của đặc sản Quảng Ninh.

Mỗi màu sắc trong món xôi đều có ý nghĩa riêng với mong muốn về sự may mắn trong cuộc sống. Xôi mềm, dẻo và mang hương vị đậm đà của từng loại hương vị khác nhau.

13. Bánh chưng cơm lông

Bánh chưng cơm lông với màu đỏ ấn tượng

Bánh chưng cơm lông cũng là một món ăn được làm trong mỗi dịp Tết và đây là đặc sản của huyện Hải Hà. Sự khác biệt khiến nhiều người ấn tượng với món ăn này chính là phần nhân của bánh. Bên cạnh những nguyên liệu phổ biến như gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn thì bánh chưng cơm lông có thêm lá cơm xay nhuyễn. Nguyên liệu này được làm để tạo nên màu đỏ ấn tượng cho món ăn.

Bánh chưng cơm lông có hương thơm dịu, ăn vị ngọt bùi vô cùng khác biệt. Có lẽ chính điều này đã khiến nhiều du khách khi đến đây đều mong muốn được một lần thưởng thức đặc sản Quảng Ninh này.

14. Rượu ba kích Quảng Ninh

Đến Quảng Ninh mà chưa uống rượu ba kích thì chắc hẳn bạn chưa thể nói rằng mình đã đến nơi này. Một hương vị ba kích rất khác. Loại  rượu này được làm từ rễ cây ba kích lấy trên vùng núi Ba Chẽ, Tiên Yên của Quảng Ninh.

Rượt ba kích - đặc sản Quảng Ninh

Để có thể thưởng thức được hương vị đúng chuẩn của rượu thì bạn phải chờ trong hàng tháng. Có như vậy mới cảm nhận được hết vị ngon từ rượu. Đặc sản Quảng Ninh rượu ba kích có mùi thơm đặc trưng và hậu vị ngọt còn dư âm lại khiến người uống thích thú. Đặc biệt, sau khi uống sẽ không cảm thấy đau đầu mà còn rất tốt cho sức khỏe.

14. Sữa chua trân châu Cô Nghi

Món ăn dân dã được người dân Quảng Ninh làm để ăn trong ngày hè nắng nóng cũng đã trở thành một đặc sản Quảng Ninh. Đó là món sữa chua trân châu ngon, mát.

Sữa chua trân châu thanh mát là món ăn nên thưởng thức khi đến Quảng Ninh

Món ăn này bao gồm một lọ sữa chua máy và một bát cốt dừa nóng hổi thêm trân châu. Khi ăn bạn thực hiện trộn đều hai phần đồ này với nhau. Vị trân châu dẻo dẻo thêm vị thơm ngậy của nước cốt dừa kết hợp vị ngọt thanh của sữa chua chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú. Hương vị hòa trộn hài hòa đã tạo nên món ăn vô cùng ngon miệng và phù hợp với bất kỳ ai.

Trên đây chính là những món đặc sản Quảng Ninh mà bạn nhất định phải nếm thử một lần khi đặt chân tới đây. Khám phá ẩm thực mới chính là cách để khám phá hết vẻ tinh tế của một vùng đất. Nếu bạn đã quá quen thuộc với các danh lam thắng cảnh của Quảng Ninh thì một vòng foodtour sẽ đem đến một chuyến đi thú vị.

Bài viết liên quan: Hải sản Hạ Long, Chả mực Quảng Ninh



Từ khóa: , ,