Cách chế biến mực khô rim mắm tỏi

Cách chế biến mực khô rim mắm tỏi

Mực khô để nhậu thì thật là tuyệt. Thế nhưng, các đầu bếp gia đình liệu có biết rằng MỰC KHÔ còn có thể biến hóa thành nhiều món ăn tại gia không? Đặc biệt, món mực khô rim mắm tỏi thì sẽ khiến bạn no lăn quay vì quá ngon đấy. Để thu phục vị giác của cả gia đình, các chị em không thể bỏ qua bí quyết cách chế biến mực khô rim mắm tỏi ngon nhất như sau đâu!

» Mực khô xào
» Cách chế biến Mực Khô
» Mực khô nướng

Cách chế biến mực khô rim mắm tỏi

Cách chế biến mực khô rim mắm tỏi ngon nhất

Đây là một món ăn dễ chế biến, cũng như bạn không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu. Bạn chỉ cần:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mực khô 300 gram. Loại mực nhỏ cỡ 3 đốt ngón tay và càng mỏng thì càng tốt.
  • Đường trắng - 3 thìa cà phê
  • Xì dầu - 3 thìa cà phê
  • Tỏi băm nhỏ - 1 thìa cà phê
  • Ớt băm nhỏ - 2 thìa cà phê
  • Dầu ăn - 3 thìa cà phê
  • Tương ớt - 2 thìa cà phê

Cách nấu món ăn

  • Đầu tiên, bạn nướng mực khô trên bếp than. Bạn chỉ nên nướng sơ mực chứ không nướng kỹ. Sau khi nướng xong thì dùng kéo cắt miếng vừa ăn.
  • Bạn bắc chảo lên bếp, sau khi chảo nóng cho dầu vào.
  • Tiếp theo, bạn cho tỏi đã băm nhỏ vào phi vàng.
  • Bạn cho các loại gia vị vào, bao gồm: xì dầu 3 thìa cà phê, 2 thìa cà phê tương ớt, 3 thìa cà phê đường cát vào.
  • Sau đó bạn cho ớt đã băm nhỏ vào vừa đủ. Mức độ tùy thuộc vào khả năng ăn cay và khẩu vị của bạn.
  • Cho mực vào chảo, đảo đều trong khoảng 3 phút để mực ngấm gia vị.
  • Bạn cho thêm chút nước lọc vào và đun cho đến khi nước trong chảo sền sệt thì tắt bếp.

Lưu ý: Đây là món ăn mà bạn có thể cho vào hộp, cất vào tủ lạnh rồi dùng dần. Món ăn này đặc biệt thích hợp ăn vào những ngày lạnh giá hoặc có mưa.

Cách chế biến mực khô rim mắm tỏi và sa tế

Mực khô rim mắm tỏi, sa tế

Ngoài cách chế biến truyền thống như phương pháp trên, bạn có thể biến tấu một chút. Với nguyên liệu chính gồm Mực khô, tỏi và mắm, chúng ta sẽ giúp bữa ăn thêm thú vị và mới mẻ bằng cách kết hợp cùng một số gia vị khác. Và ở đây chúng tôi chọn sa tế.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500 gram mực khô loại to vừa.
  • 3 củ tỏi
  • 3 trái ớt
  • 1 hộp sa tế
  • Nước mắm - 3 thìa cà phê
  • Đường cát - 3 thìa cà phê
  • Bột ngọt - 3 thìa cà phê
  • Dầu ăn - 3 thìa cà phê

Cách làm

  • Trước tiên, bạn nướng mực khô trên lửa than để hương vị của mực không bị ảnh hưởng. Nếu như không có than thì có thể dùng bếp gas để nướng. Khi nướng, bạn nhớ trở tay thật đều để không bị cháy.
  • Sau khi mực chín, bạn đập nhẹ mực để bụi than và vỏ mực bị rơi ra. Sau đó bạn dùng kéo cắt miếng mực khô ra cho vừa miệng.
  • Tỏi bạn bóc vỏ và băm nhỏ.
  • Ớt bỏ hạt và băm nhỏ.
  • Bạn bắc chảo lên bếp, đợi nóng chảo thì cho 3 thìa cà phê dầu ăn vào.
  • Tiếp theo đấy, bạn cho tỏi vào phi thơm và tiếp tục cho thêm ớt, sa tế cùng những gia vị khác như bột ngọt, muối, đường cát vào cho vừa ăn.
  • Cuối cùng bạn cho miếng mực khô vừa nướng vào đảo đều để thấm gia vị. Lúc này bạn cần để lửa nhỏ liu riu để tránh cho món ăn bị khét.
  • Bạn tiếp tục đảo cho đến khi nước trong chảo sệt lại thì tắt bếp.

Cách chế biến mực khô rim mắm tỏi với me

Mực khô rim mắm tỏi và me

Me chua chua ngọt ngọt sẽ giúp cho mực khô rim mắm tỏi của bạn trở nên hấp dẫn và có hương vị đặc biệt hơn. Cách thực hiện cũng không hề có gì khó khăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Mực khô cỡ vừa 300 gram.
  • Me khô hoặc me tươi đều được - 50 gram.
  • Tỏi băm nhỏ -  1 thìa cà phê
  • Ớt băm nhỏ - 1 thìa cà phê
  • Gừng băm nhỏ -  1 thìa cà phê
  • Sả băm nhỏ - 1 thìa cà phê
  • Nước mắm - 2 muỗng canh
  • Dầu ăn - 3 muỗng canh

Cách chế biến món ăn

  • Bạn đem mực nướng trên than hoặc lửa bếp gas cho đến khi có mùi thơm thì dừng. Bạn không nên nướng quá lâu nếu không sẽ khiến mực bị dai.
  • Bạn xé mực thành từng miếng nhỏ và dài.
  • Với me thì bạn đem ngâm nước nóng - đối với me khô - cho đến khi tơi ra và dùng rây lọc hoặc thìa để lọc bỏ hạt, giữ lại nước cốt me.
  • Bạn bắp chảo lên bếp, để nóng thì cho dầu ăn vào.
  • Bạn cho tỏi, gừng, sả đã băm nhỏ trước đó vào phi thơm.
  • Tiếp theo đấy, bạn bỏ mực vào trong chảo đảo đều cho đến khi có màu vàng ươm và đều màu ở các mặt.
  • Bạn đổ nước cốt me vào chảo. Cùng lúc đó cho thêm 2 thìa cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 thìa cà phê ớt băm nhỏ.
  • Bạn đảo đều rồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước me sánh lại đặc sệt thì tắt bếp.
  • Bạn trút thức ăn ra bếp rồi cho thêm một chút nước chanh cho món ăn có vị chua thơm.

Nhìn chung, cả 3 cách chế biến mực khô rim mắm tỏi ngon nhất trên đây đều thích hợp để thưởng thức cùng bia với rượu. Tuy nhiên, bạn cũng có thể sử dụng chúng làm một món ăn gia đình, giúp bữa cơm thường ngày trở nên mới mẻ và ngon miệng hơn.

Liên hệ Đặt Mực khô để chế biến món mục khô rim mắm tỏi

Thảm khảo sản phẩm: Chả mực Hạ Long, Chả mực Quảng Ninh



Từ khóa: , ,