» Top 14 món đặc sản Hạ Long ngon và nổi tiếng nhấtCó lẽ với rất nhiều gia đình thì cá Nục đã trở thành một trong những nguyên liệu nấu ăn vô cùng quen thuộc. Và món cá này cũng được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau tùy khẩu vị và sở thích của từng người. Trong đó thì cá nục sốt cà chua là món ăn được yêu thích nhất. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà nó mang lại mà còn là bởi cách chế biến của món ăn này cũng rất đơn giản nếu bạn biết cách nấu.
» Cá nục là gì? Top các món ăn chế biến từ cá nục
» Bí quyết nấu cá nục kho cà chua thơm ngon
I. Nguyên liệu cho món cá nục sốt cà chua
Để làm được món cá nục sốt cà chua thì bước đầu tiên của bạn chính là liệt kê ra những nguyên liệu cần dùng. Ở đây chúng ta sẽ có các nguyên liệu chính sau:
- Cá nục: 2 con
- Cà chua: 2 quả
- Hành ngò: 1 ít
- Ớt: 1 quả
- Chanh: 1 quả
- Dầu ăn: 100ml
- Các loại gia vị như: tiêu, muối, đường, mì chính, hạt nêm
Lượng nguyên liệu này sẽ dành cho 2 người ăn nên nếu như số lượng người của bạn khác thì hãy phân chia theo tỉ lệ.
=> Tham khảo đặc điểm và cách chế biến món cá Nục
II. Cách chọn mua nguyên liệu cho món cá nục sốt với cà chua
Bước tiếp theo trong quy trình chế biến chính là lựa chọn nguyên liệu. Món ăn có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu mà bạn mua được. Đặc biệt, cá nục nếu không biết chọn rất dễ mua phải cá để đông lạnh lâu khiến thịt cá bở, không ngon.
Một vài cách chọn mua nguyên liệu đúng chuẩn giúp món ăn thêm ngon, chất lượng mà bạn có thể tham khảo kể đến như sau:
1. Cách chọn mua cá nục tươi
Với cá nục thì khi đi mua, bạn nên chọn mua loại mà có màu đỏ hoặc màu hồng tươi. Ngoài ra, hãy quan sát phần mang cá và lựa chọn những con có mang khép chặt. Tất nhiên, nên tránh xa những con cá có mùi lạ hoặc bị nhớt. Lưu ý, những con cá bị ươn thường có màu xám, phần mang cá không dính chặt và phát ra mùi lạ.
Bên cạnh đó, ở cá tươi bạn sẽ thấy phần vảy của nó óng ánh và bám chặt vào thân. Nó sẽ không xuất hiện những vết nhớt hay mùi hôi, dịch nhầy. Đặc biệt không chọn cá có vết trầy, các đốm lạ trên thân cá vì chúng rất dễ bị bênh.
Bạn có thể dùng tay nhấn vào phần thân cá. Nếu nó mang lại cảm giác đàn hồi tốt và không để lại vết lõm thì đây hẳn sẽ là một con cá tươi.
=> Tham khảo 3 cách chế biến cá Nục thơm ngon
.jpg)
Cần lưu ý để lựa chọn được cá nục tươi
Tất nhiên bạn cũng có thể lựa chọn một địa chỉ uy tín để mua. Điều này vừa giúp đảm bảo cá mua luôn được tươi ngon mà còn giúp tiết kiệm chi phí. Bởi với địa chỉ uy tín đảm bảo cá được chọn và bảo quản tốt, cá luôn cập nhập mới có độ tươi tốt nhất.
Và một trong những địa chỉ hàng đầu chuyên cung cấp hải sản tươi ngon hiện nay là Quang Phong Food với đầy đủ các mặt hàng hải sản. Bạn có thể liên hệ tới số hotline: 0978646300 để được tư vấn kỹ hơn và đặt hàng tại đây.
=> Tham khảo cách chế biên cá Nục kho cà chu thơm ngon
2. Cách chọn mua cà chua tươi
Về phần cà chua cho món cá nục sốt cà chua, để chọn được quả tươi ngon thì bạn nên cầm thử lên. Quả nào có màu đỏ tươi, khi cầm thì thấy chắc tay và kích thước vừa phải thì hãy lựa chọn quả đó.
Thường thì những quả cà chua chín tự nhiên sẽ có màu đỏ và phần vỏ căng mọng. Nếu nhìn kỹ bạn sẽ thấy phần nhũ lấm tấm ở thịt quả thông qua lớp vỏ bên ngoài.
Những quả cà chua bị dập úng hay quá nhũn thì bạn tuyệt đối không nên lấy vì rất có thể những quả này đã bị hỏng. Nếu ăn không chỉ vừa mất đi vị ngon mà lại có thể gây hại cho cơ thể.
=> Tham khảo hướng dẫn cách chế biến món cá Nục kho tiêu
III. Cách chế biến món cá nục sốt cà chua siêu ngon
.jpg)
Chế biến đúng cách để được món cá nục sốt tươi ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn cần tiến hành sơ chế nguyên liệu trước khi nấu. Với cá nục thì sau khi đã làm sạch phần bụng cùng vảy, bạn hãy ngâm cá vào hỗn hợp nước cốt chanh đã pha loãng trong khoảng thời gian tầm 5 phút. Cách này sẽ giúp cá được khử mùi tanh. Sau khi ngâm xong trong khoảng 5 phút thì bạn vớt cá ra rửa với nước lạnh. Cuối cùng để cá cho ráo nước.
Về phần cà chua, bạn cần rửa thật sạch nó với nước muối rồi cắt hạt lựu. Với ớt thì rửa sạch rồi cắt bỏ cuối sau đó thái nhỏ. Hành ngò cũng tiến hành rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Ướp rồi chiên cá
Bước thứ hai khi làm món cá nục sốt cà chua chính là ướp và chiên cá. Trước tiên, bạn hãy cho cá ra đĩa rồi ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm. Để cá được thấm đều gia vị, bạn hãy rắc cả 2 mặt và ướp trong khoảng 10 phút.
Tiếp theo bạn đun lửa cho nóng chảo rồi đổ dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì nhẹ nhàng thả cá vào chân qua trong khoảng 10 phút. Nhớ chiên đều cả hai mặt của cá và trở đều tay. Sau khi cá chín vàng rồi thì bạn vớt ra đĩa.
=> Tham khảo cách làm món cá Nục hấp
Bước 3: Làm phần sốt cà chua
Phần sốt cà chua sẽ quyết định rất lớn đến hương vị của món
Bạn có thể dùng chính chảo vừa rán cá để làm sốt, tuy nhiên chỉ nên giữ lại khoảng 1 muỗng canh dầu. Sau khi thả cà chua vào, bạn cho thêm các loại gia vị: hạt nêm, bột ngọt mỗi thứ 1 muỗng cà phê, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và ớt đã cắt nhỏ.
Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi nào cà chua và gia vị hòa quyện vào nhau. Cứ nấu như vậy đến khi nước sốt dần sánh lại và cà chua nát ra là được.
Cuối cùng bạn hãy cho phần cá đã chiên xong vào nước sốt cà chua trong chảo. Sau khoảng 5 phút thì lật cá và nấu tiếp khoảng 3 phút nữa. Sau khi xong thì bạn để cá ra đĩa rồi rắc hành ngò lên cho đẹp. Như vậy là bạn đã làm xong món cá nục sốt với cà chua thơm ngon.
Bên cạnh món cá nục sốt cà chua thì còn rất nhiều món ngon khác được làm từ cá nục. Tham khảo tại Quang Phong Food thường xuyên để biết thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
=> Tham khảo món Hải sản Hạ Long
=> Tham khảo cách chọn và chế biến Mực Ống tươi ngon
Từ khóa: cá nục sốt cà chua, cá nục sốt, món cá nục sốt cà chua, cách làm món cá nục sốt cà chua
