Mực xào sa tế

Cách làm mực xào sa tế có phải là điều mà bạn đang rất quan tâm. Bạn muốn ghi điểm với gia đình bằng món ăn này nhưng lại chưa biết phải làm thế nào để cho món ăn ngon chuẩn đúng điệu nhà hàng? Muốn ăn phải lăn vào bếp thôi, làm theo hướng dẫn sau đây để giữ chồng không bao giờ bước chân ra quán nhậu nhé. Đảm bảo bạn sẽ có món mực tươi xào sa tế ngon như nhà hàng chuyên nghiệp.

=> Tham khảo chả mực Quảng Ninh

» Cách làm Mực xào hành tây
» Cách làm Mực xào dưa leo
» Mực xào sả ớt

Cách làm mực xào sa tế tại nhà?

Cũng là một món ăn được làm từ mực thôi nhưng khi được xào với sa tế thì nó lại mang đến một hương vị vô cùng lạ lẫm và thú vị. Hầu hết những ai đã ăn món mực xào sa tế này một lần rồi thì chắc hẳn sẽ không bao giờ quên được hương vị của nó và muốn thưởng thức thêm nhiều lần hơn nữa. Đó là lý do bạn nên học cách làm mực xào sa tế ở nhà.

=> Tham khảo cách chọn và chế biến Mực Ống

Mực xào sa tế món ăn ngon giàu dinh dưỡng

Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc biệt, Mực tươi lại còn là một loại hải sản rất dễ tìm đồng thời việc chế biến cũng khá dễ dàng. Hơn nữa chúng dễ ăn, không quá kén nên được đông đảo người dân yêu thích và các món ăn chế biến từ mực cũng rất đa dạng.

Đây là một món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Theo các chuyên gia về dinh dưỡng thì cứ trong 100g mực có chứa 15.6g Protein, 1.4g chất béo và 246g kali…. Ngoài ra trong mực còn chứa rất nhiều vitamin và các loại dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như: vitamin A, C, Sắt và canxi.

Bởi vậy, Mực tươi xào sa tế không đơn thuần chỉ giúp mang đến cho bạn cảm giác ngon miệng khi ăn cơm. Mà món ăn này còn giúp bạn bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, nhờ đó mà các thành viên trong gia đình bạn luôn được khỏe mạnh. Đó là lý do bạn không nên bỏ qua những món chế biến từ mực đặc biệt là mực xào sa tế này.

Chọn mực để làm món mực xào sa tế

Cách làm mực xào sa tế quan trọng nhất chính là khâu chọn mực. Món này phải sử dụng mực tươi, nếu mực không được tươi ngon sẽ làm cho món ăn không đạt đúng vị mà bạn mong muốn. Vì thế khi chọn mực bạn cần lưu ý tới những vấn đề sau:

=> Tham khảo cách chọn và chế biến Mực Ống

Khi chọn mực nên chọn những con tươi còn nguyên đầu và râu

-         Hãy chọn những con mực có thân màu trắng, mình dày, trong và vẫn còn nguyên phần đầu và phần râu mực. Tuyệt đối không chọn con mực đã ngả màu, râu và phần đầu bị bóc tách bởi chúng đã bị ươn, thịt sẽ rất bở.

-         Phần màng ở bên ngoài thân mực phải còn nguyên, phần này có màu nâu tím khi tươi và lốm đốm. Nếu mà màng của mực có màu đỏ tím thì đó không phải là mực tươi nữa.Thân mực rắn chắc, râu và đầu liền thân không bị đứt thành đoạn, mắt mực màu xanh đen chứ không đục mờ.

-         Nếu như mực xuất hiện mùi hôi, thân mực bị nát màu sắc thì nhợt nhạt, đầu và râu bị tách rời khỏi thân tuyệt đối không nên mua vì đó là mực đã để lâu rồi.

Nguyên liệu Mực tươi ngon đúng chuẩn chính là tiêu chí hàng đầu để có được một món ăn ngon. Vì thế khi mực chị em nên tìm đến những địa chỉ bán hải sản uy tín. Tại các chợ hải sản chị em có thể dễ dàng tìm thấy một cửa hàng bán hải sản, nhưng không phải cửa hàng nào cũng đảm bảo chất lượng hải sản hảo hạng như mong muốn.

Cách làm mực xào sa tế ngon cơm mỗi ngày

Mỗi món ăn sẽ có cách sơ chế, chế biến khác nhau. Nào bây giờ thì chúng ta đi vào phần chính là học cách làm mực xào sa tế cho bữa cơm thêm phong phú, đa dạng mỗi ngày nào.

=> Tham khảo đặc sản Chả mực Quảng Ninh

Lột bỏ màng và phần trong của mực trước khi tiến hành xào mực sa tế

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có được món mực xào sa tế cực ngon cho bữa cơm gia đình thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

-         Mực ống: 1kg.

-         Hành tây: 100g.

-         Tỏi: 20g.

-         Hành tím: 20g.

-         Gừng: 40g.

-         Ớt sừng trâu: 20g.

-         Sả: 20g.

-         Gia vị: dầu hào ½ muỗng, 1 muỗng canh đường, hạt nêm ½ muỗng, tiêu xay ½ muỗng, rượu trắng 2 thìa, dầu điều 6 thìa, nước mắm ½ muỗng canh, sa tế.

Cách làm mực xào sa tế

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết cho món mực xào sa tế, chúng ta hãy bắt tay ngay vào chế biến món ăn này thôi nào.

-         Đầu tiên chị em sơ chế mực: dùng dao để rọc mực ra, lột bỏ đi lớp da bên ngoài và phần phía trong. Loại bỏ mùi tanh của mực bằng các cho ngâm mực với rượu trắng khoảng 5 phút. Sau đó dùng dao khía thân mực thành những ô caro rồi cắt khúc cho vừa ăn.

-         Tiếp theo hành tím và gừng đã thái lát mỏng vào 600ml nước, đun sôi nước rồi cho mực vào trụng sơ khoảng 1 phút để thịt mực săn lại vớt ra cho vào thau nước đa khoảng 5 phút.

=> Tham khảo cách lựa chon và chế biến Mực Mai

Món mực xào sa tế

-         Cuối cùng là tiến hành xào mực. Bạn băm nhỏ hành, tỏi, gừng, ớt sừng trâu rồi phi vàng thơm với dầu điều. Tiếp tục cho em cho dầu hào, đường, sa tế, tiêu và nước mắm, hạt nêm vào khuấy đều đến khi hỗn hợp có màu đậm thì cho mực vào xào đến khi chín thì tắt bếp. Bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi thả hành tây vào, đảo chín thì tắt bếp.

Như vậy là chỉ với vài công đoạn đơn giản thôi là bạn đã có được món mực xào sa tế ngon bá cháy cho bữa cơm hàng ngày rồi. Đảm bảo bạn và mọi người sẽ mê mẩn ngay món ăn cay cay mà nồng hương vị biển cực ấn tượng này ngay lần đầu thử qua.

Trên đây chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách làm mực xào sa tế. Quá đơn giản phải không nào? Tuy nhiên để có một món ăn ngon, chị em đặc biệt chú ý đến khâu chọn mực nhé. 

Tham khảo tốp những Đặc sản Quảng Ninh

=> Đặc sản Chả mực Quảng Ninh

=> Đặc sản Mực khô

=> Đặc sản sá sùng

Từ khóa: mực xào sa tế, cách xào mực sa tế, sa tế xào mực, cách làm mực xào sa tế