Cách làm Mực xào dưa leo

Cách làm Mực xào dưa leo

Các món ăn chế biến từ mực tươi luôn đem lại sự kích thích và hấp dẫn người ăn. Có rất nhiều món ăn từ mực rất dễ thực hiện và tốn rất ít thời gian nhưng cực kỳ bắt mắt. Quang Phong Food sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món mực xào dưa leo đơn giản, chuẩn ngon! Các bạn đã sẵn sàng để chế biến và thưởng thức món ăn khoái khẩu này? Cùng thực hiện thôi nào!

=> Tham khảo đặc sản chả mực Quảng Ninh

» 12 Cách làm chả Mực
» Chả mực giã tay
» Cách làm món Mực xào

Cách làm mực xào dưa leo qua các bước đơn giản!

Để chế biến món mực xào dưa leo vẫn giữ nguyên được vị ngọt của mực. Kết hợp cùng độ giòn của dưa leo để đem lại món ăn tuyệt vời nhất. Hãy thực hiện theo các bước sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon nhất!

=> Tham khảo cách chọn và chế biến Mực tươi

Bước đầu tiên trong cách làm món mực xào dưa leo là chuẩn bị được nguồn nguyên liệu tươi ngon. Cần chuẩn bị được đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

●      Mực ống hoặc mực lá tùy theo sở thích của từng gia đình. Bạn sẽ chuẩn bị lượng vừa đủ cho khẩu phần ăn của gia đình. Ở đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cách thực hiện với 350g mực đã làm sạch. Đây là bước quan trọng, để đảm bảo món ăn được ngon, mực phải được chọn lựa kỹ lưỡng, đảm bảo đổ tươi sống.

●      Dưa leo: Tất nhiên là không thể thiếu đúng không nào? Hãy chuẩn bị 2 trái dưa leo cho 350g mực đã chuẩn bị. Hãy chọn những quả dưa leo đúng độ tuổi thu hoạch, tránh quá già hay quá non. Nếu có thể chủ động thì hãy chọn mua dưa leo nếp, tươi và được hái vào buổi sáng là hoàn hảo.

●      ½ củ cà rốt.

●      50g hành lá và rau mùi.

●      5 trái ớt sừng (tùy theo sở thích ăn cay có thể gia giảm).

●      1 nhánh nhỏ gừng tươi.

●      Các gia vị cần thiết khác: Tỏi, hành khô, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng.

Sơ chế các nguyên liệu làm mực xào dưa leo

Khi đã chuẩn bị đủ các nguyên liệu cần thiết, hãy thực hiện sơ chế theo các bước sau để thực hiện cách làm mực xào dưa leo đúng chuẩn:

●      Đối với tỏi, hành khô: Làm sạch và băm nhỏ.

Mực nguyên con: Rửa sạch với nước và lấy phần túi mực, mai mực cũng như lột sạch lớp màng ngoài. Dùng nước có pha gừng và một ít rượu trắng để rửa lại có thể giúp cho mực mất mùi tanh và có độ giòn ngon khi chế biến.

=> Cách chọn và chế biến Mực ống

Sơ chế món mực xào dưa leo

Thái mực thành miếng nhỏ vừa ăn. Dùng dao cứa nhẹ các miếng mực với dạng hình vảy rồng để đảm bảo việc ngấm gia vị khi ướp được tốt hơn và đẹp mặt hơn.

Ướp phần mực này với các gia vị gồm: ½ phần hành, tỏi đã chuẩn bị, 2 muỗng bột nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu xay nhuyễn. Trộn đều và để ngấm gia vị trong 20 phút.

●      Trong khi chờ đợi, rửa sạch dưa leo (ngâm trong nước có để một ít muối trong khoảng 15 phút). Đổ ra rổ, để ráo. Chẻ đôi dưa leo, bỏ đi phần ruột và thái thành miếng vừa ăn.

●      Cà rốt: Gọt vỏ cà rốt. Sau đó rửa sạch và thái chỉ.

●      Hành và rau mùi: Nhặt rau và rửa sạch rau. Để ráo sau đó thái khúc tầm 3-4cm. Riêng phần đầu hành nên thực hiện chẻ làm nhiều phần.

●      Làm nước chấm ăn kèm theo món mực xào: Rửa sạch ớt, bỏ cuống, có thể thái hết 3 quả ớt thành miếng. Trộn phần ớt này với 3 thìa nước mắm nguyên chất. Còn phần ớt còn lại thái chỉ để trang trí cho món mực trở nên đẹp mắt hơn.

Thực hiện món ăn mực xào dưa leo

Mực xào dưa leo

Giai đoạn quan trọng nhất trong cách làm mực xào dưa leo ngon nhất. Thực hiện các bước sau:

●      Cho chảo lên bếp, cho ít dầu vào chảo đã nóng.

●      Phi thơm phần hành tỏi băm nhỏ còn lại. Có thể cho một ít ớt bột để tăng màu sắc cho món mực xào.

●      Cho phần mực đã ướp vào chảo dầu đã thơm, xào thật tay với lửa lớn đến khi thấy mực vừa chín tới.

●      Cho ra đĩa và để riêng một bên.

Tiếp tục cho vào chảo đang nóng 1 muỗng dầu ăn. Cho dưa leo, cà rốt đảo thật nhanh tay trên lửa lớn. Cho 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt tiếp tục thực hiện đảo đều để gia vị tan và ngấm đều vào dưa leo. Xào đến khi dưa leo và cà rốt vừa chín tới. Rưới đều lên chảo 1 muỗng dầu. Sau đó cho hành lá, tiêu vào và tắt bếp.

=> Cách chọn và chế biến món Mực Mai

Cách bày trí món mực xào dưa leo đẹp mắt và hấp dẫn!

Bày trí đúng cách để có món mực xào dưa leo bắt mắt nhất!

Các bước trong cách làm mực xào dưa leo đã hoàn thành. Chỉ cần bày trí ra đĩa là có thể thưởng thức món ngon. Thực hiện bày trí theo các bước để có món ăn thật bắt mắt:

●      Cho phần dưa leo và cà rốt được xào chín đều ra đĩa.

●      Cho mực trải đều ở trên.

●      Trang trí bằng ớt thái chỉ, rau mùi để món ăn thật bắt mắt và hấp dẫn nhất.

Để chén nước chấm đã chuẩn bị. Một món ăn hấp dẫn cho bữa ăn tuyệt vời bên gia đình. Sự hài hòa về màu sắc và hương vị sẽ làm cho người ăn phải xao xuyến. Thưởng thức ngay thôi nào!

Cách làm mực xào dưa leo khá dễ thực hiện. Nhưng cần có sự chuẩn bị và thực hiện bài bản để món ăn ngon nhất. Quang Phong Food xin chúc bạn bữa cơm thật ngon miệng với món mực xào hấp dẫn!

Tham khảo tốp những Đặc sản Quảng Ninh

=> Đặc sản Chả mực Quảng Ninh

=> Đặc sản Mực khô

=> Đặc sản sá sùng khô



Từ khóa: , , ,