» 12 cách chế biến món Chả Mực ngon, hấp dẫn tại nhàMực tươi xào hành tây - món ngon không thể thiếu trong mọi bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ giàu chất dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người già mà nó còn có cách chế biến khá đơn giản và ít tốn thời gian. Bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm mực xào hành tây ít bị ra nước, thơm ngon, chuẩn vị tại nhà.
=> Tham khảo đặc sản chả mực Quảng Ninh
» Sá Sùng khô - Kinh nghiệm mua và cách chế biến ngon nhất
» Mực xào sa tế
Lợi ích dinh dưỡng của mực
Trước khi chia sẻ cách làm mực xào hành tây, chúng tôi xin được chia sẻ đến bạn lợi ích dinh dưỡng mà mực mang lại cho người sử dụng.
Theo như bạn biết thì mực là một trong những thực phẩm có phương pháp chế biến khá đơn giản. Ngoài ra, người sử dụng rất dễ dàng hấp thụ những chất dinh dưỡng từ mực. Dưới đây là tổng hợp những tác dụng của mực đối với sức khỏe người dùng.
=> Tham khảo cách chế biến Mực xào cần tỏi
Lợi ích dinh dưỡng của mực
Cung cấp lượng lớn chất sắt, đồng cho cơ thể
Theo thống kê trong cơ thể mực chứa đến 90% đồng - đây là chất khoáng đóng vai trò rất quan trọng trong cơ thể người. Đặc biệt nó có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể, tăng cường hình thành hồng cầu. Bởi đa số bệnh thiếu máu trong cơ thể người là dấu hiệu của việc thiếu chất đồng.
=> Tham khảo chi tiết cách chế biến Mực xào thập cẩm từ đầu bếp nổi tiếng
Ngăn ngừa các bệnh viêm khớp xương
Theo nghiên cứu khoa học thì trong mực chứa đến 63% selen. Đây là một chất quan trọng đối với hệ xương khớp của con người.
Đa số những người mắc các chứng liên quan đến xương khớp, đau nhức đều có chủ số selen thấp trong máu. Bởi selen là một trong những chất oxy hóa giúp kiểm soát các gốc tự do trong máu, làm giảm triệu chứng của viêm khớp.
Giúp da sáng đẹp, tăng cường sức mạnh của tóc, móng tay, cơ bắp
Trong mực có đến 30% protein có lợi cho sức khỏe, đây là một hoạt chất thiết yếu và tốt cho sức khỏe của con người.
Một trong những lợi ích lớn, quan trọng của protein là giúp cho da, tóc, cơ bắp, móng tay chân được khỏe mạnh, chắc khỏe hơn mỗi ngày. Trong tất cả các thực phẩm hiện nay đa số đều chứa protein, tuy nhiên nguồn protein dồi dào nhất là từ đồng vật, trong đó có mực.
=> Tham khảo cách chế biến Mực xào sả ớt
Giúp giảm các chứng đau nửa đầu
Trong mực rất giàu vitamin B2. Theo nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, vitamin B2 sẽ giúp giảm thiểu tối đa tình trạng đau nửa đầu ở cơ thể. Cho dù đây là những phát hiện sơ bộ nhưng vitamin B2 có tác dụng hiệu quả trong việc phòng ngừa và điều trị các chứng đau nửa đầu. Và mực là thực phẩm khá giàu vitamin B2.
Tốt cho xương và răng
Mực khá giàu Phốt pho, thành phần này chiếm đến 21%. Phốt pho là một hoạt chất hỗ trợ canxi - thành phần thúc đầy sự phát triển của xương và răng.
=> Tham khảo cách chọn và chế biến Mực Ống
.jpg)
Mực chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể
Cách lựa chọn mực tươi ngon
Để món mực xào hành tây được thơm ngon, chuẩn vị thì khâu lựa chọn mực rất quan trọng. Nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn.
Để mua được mực tươi ngon bạn phải đến đơn vị bán uy tín, mực tươi mới. Thêm vào đó, bạn phải biết cách chọn lựa mực.
Bạn có thể dễ dàng nhận biết mực tươi hay không tươi dựa vào màu sắc. Những con mực tươi mới thường có màu sáng bóng. Phần màu trắng sẽ có màu trắng sữa, còn màu nâu sẽ có màu nâu đậm.
Bên cạnh đó, mực tươi khi dùng tay sờ vào bên ngoài thân sẽ cảm thấy có độ đàn hồi cao, thân mực săn chắc. Sau khi thả tay ra khỏi thân mực thì nó sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu và không để lại dấu lõm trên thân. Điều này chứng tỏ bạn đang lựa chọn đúng con mực tươi, mới được đánh bắt.
Một cách khác để biết được mực tươi là bạn có thể quan sát màu mắt của nó. Mắt của những con mực tươi sẽ có màu mực trong veo và không bị lồi ra bên ngoài, không bị chảy dịch, không bị vàng.
Cuối cùng những con mực tươi thường có phần đầu, râu, xúc tu dính chặt vào nhau, không bị tách rời. Ngược lại những con đã đánh bắt lâu sẽ có thân mềm nhũn, các bộ phận tách rời với nhau.
=> Tham khảo chả mực Quảng Ninh
Nên mua những con mực tươi
Cách làm mực xào hành tây thơm ngon chuẩn vị
Như chúng tôi đã chia sẻ ở trên thì mực là món ăn giàu chất dinh dưỡng, giàu các khoáng chất tốt cho sức khỏe con người.
Tùy theo nhu cầu, sở thích của các thành viên trong gia đình mà bạn có thể chế biến mực thành nhiều món ăn khác nhau như mực hấp, mực xào, lẩu hải sản mực, mực chiên, chả mực, mực nướng,...
Tuy nhiên, ưu điểm của mực là quá trình nấu dễ ra nhiều nước và có mùi tanh. Do đó bạn phải biết cách phối hợp các loại thực phẩm hợp lý để khử đi mùi tanh của mực.
Mực kết hợp với hành tây là món ăn dân giã, được nhiều gia đình Việt ưa chuộng, thích hợp để ăn quanh năm. Hơn nữa, hành tây còn có tác dụng hiệu quả trong việc đánh bay mùi tanh của mực, mang đến cho bạn một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà không cần tốn quá nhiều thời gian để chế biến.
Cách làm mực xào hành tây đã được chia sẻ rất nhiều trên các kênh mạng xã hội. Tuy nhiên sau đây là cách làm mực xào hành tây đơn giản, dễ hiểu chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn.
=> Tham khảo cách chế biến Mực xào sả ớt
Nguyên liệu làm món mực xào hành tây
Nguyên liệu để làm món mực xào hành tây sẽ bao gồm:
- Mực ống tươi: 300 gram
- Hành tây: 1 củ
- Cần tây: 100 gram
- Cà chua: 1 quả
- Ớt, hành tím, tỏi thái nhỏ
- Bột năng: 1 muỗng canh nhỉ
- Gia vị gồm: Hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn...
- Rượu trắng (Để rửa mực): 2 muỗng canh
- Dụng cụ nấu: Chảo sâu lòng
=> Tham khảo đặc sản chả mực giã tay
Cách làm mực xào hành tây
Để làm được món mực xào hành tây bạn cần phải thực hiện theo những bước hướng dẫn sau đây:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu để nấu món mực xào hành tây
- Mực ống tươi sau khi mua về thì bạn làm sạch bằng cách nhặt bỏ túi mực, răng mực ở trên đầu. Sau đó rửa lại với nước sạch. Thêm một ít rượu trắng và ngâm mực khoảng 2-3 phút để loại bỏ mùi tanh. Sau khi ngâm mực với rượu trắng thì rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
- Sau khi mực ráo nước bạn sẽ cắt khúc ngắn khoảng 1 đốt tay vừa ăn.
- Mực tươi sau khi cắt khúc bạn sẽ ướp cùng với ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê tỏi băm. Sau đó trộn đều mực để cho thấm gia vị, ướp mực trong khoảng 5 phút.
- Hành tây, cà chua sau khi mua về bạn sẽ rửa sạch, thái hình múi cau vừa ăn.
- Cần tây rửa sạch, sau đó cắt khúc khoảng 2 đốt tay.
- Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt trải rửa sạch và thái nhỏ.
- Bột năng bạn pha loãng với nước lạnh và khuấy đều.
Bước 2: Chế biến món mực xào hành tây
- Bắc chảo có chiều rộng, sâu vừa đủ lên bếp. Sau khi chảo khô hết nước thì cho vào 2 thia canh dầu ăn. Dầu ăn nóng bạn sẽ cho thêm 1 thìa canh hành, tỏi băm vào phi thơm khoảng 1 phút.
- Đổ phần mực đã ướp vào chảo vừa phi thơm hành tỏi và đảo đều tay cho đến khi bạn thấy mực hơi săn lại thì tắt bếp và đổ ra đĩa.
- Tiếp đến cho khoảng 1 muỗng dầu ăn vào chảo, cho thêm hành tỏi vào phi thơm. Sau đó cho hành tây, cà chua vào đảo đều tay.
- Cho thêm 1 thìa hạt nêm để rau củ thêm đậm đà, 1 phút sau đổ phần mực vừa xào vào trong chảo.
- Đổ phần bột năng đã pha loãng vào chảo và khuấy đều, nhẹ tay để nước sốt trong chảo được quánh lại.
Cuối cùng, cho cần tay cắt khúc vào chảo và đảo đều 1 lượt. Sau đó tắt bếp và đổ ra đĩa, rắc thêm 1 ít tiêu để dậy mùi thơm cho món ăn.
=> Tham khảo cách lựa chon và chế biến Mực Mai
Hướng dẫn cách làm mực xào hành tây
Bước 3: Thưởng thức món mực xào hành tây
Mực sau khi cho ra đĩa thì có thể thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với cơm. Nên ăn liền để mực không bị tanh. Bởi mực rất dễ bị tanh nếu để nguội.
Trên đây là cách làm mực xào hành tây đơn giản, dễ hiểu bạn có thể thực hiện tại ngay căn bếp gia đình mình. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng cùng với món mực xào hành tây bổ dưỡng.
Tham khảo tốp những Đặc sản Quảng Ninh
=> Đặc sản Chả mực Quảng Ninh
=> Đặc sản Mực khô Quảng Ninh
=> Đặc sản sá sùng khô
Từ khóa: mực xào hành tây, cách làm mực xào hành tây, mực xào hành tây tại nhà, món mực xào hành tây
