Những cách chế biến bề bề hấp đơn giản, giữ trọn vị ngọt

Bề bề hấp là một món ăn ngon lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Còn gì tuyệt vời hơn nếu quây quần bên nhau thưởng thức những con bề bề nóng hổi thơm nức, đặc biệt ngày mưa hay trời lạnh. Tuy nhiên, hấp như thế nào để bề bề giữ được vị tươi ngọt trong thịt mà lại hấp dẫn? Hãy cùng tham khảo những cách chế biến đơn giản dưới đây để áp dụng cho gia đình mình.

» 12 cách chế biến món Chả Mực ngon, hấp dẫn tại nhà
» Cách làm ruốc Bề Bề cực ngon đơn giản tại nhà
» Bề Bề và 12 cách chế biến thơm ngon, giàu dinh dưỡng

I. Bề bề hấp bia đơn giản mà lại ngon

Đây là cách chế biến bề bề vô cùng đơn giản mà lại nhanh chóng. Vị ngọt trong thịt của bề bề vẫn được giữ nguyên hòa quyện với mùi thơm từ bia. Một hương vị thơm nồng khiến người ta khó có thể cưỡng lại được. Món ăn này được khá nhiều bà nội trợ tự tin chọn lựa dùng đãi khách hay cả gia đình.

=> Tham khảo chi tiết về con Bề bề và cách chế biên đơn giản nhung rất ngon

Món ăn được chế biến như sau:

1. Nguyên liệu cho món hấp bề bề với bia

• Bề bề: 500g (Lựa chọn con còn sống đang bật nhảy tanh tách, nếu có trứng thì càng ngon).
• Bia: 1/2 lon
• Gừng (có thể thay thế bằng sả): 1 củ

Đây là nguyên liệu cho 2-3 người ăn. Nếu bạn chuẩn bị cho nhiều người có thể tăng thêm nguyên liệu theo tỷ lệ kể trên.

2. Thực hiện chế chế món bề bề hấp bia đơn giản

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết, chúng ta bắt đầu chế biến món ăn theo những bước sau:

Bước 1:

• Xóc bề bề dưới vòi nước đang chảy để các chất bẩn được rửa sạch. Bạn cũng có thể ngâm qua chúng trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để làm sạch tốt nhất.
• Gừng rửa sạch đất, không cạo vỏ mà giữ nguyên => Thái sợi nhỏ.

Bước 2: Cho bề bề + gừng sợi đã thái vào nồi => Đổ 1/2 lon bia đã chuẩn bị vào => Đun sôi trong 8-10 phút để bề bề chín => Vớt bề bề ra đĩa và thưởng thức cùng mọi người.

Như vậy, với vài bước đơn giản là bạn đã có một món ăn mới đầy hấp dẫn để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Nếu gia đình có khách thì đây quả thực là một món nhậu vô cùng tuyệt vời.

Bề bế hấp bia sẽ có thịt dai, ngọt. Bạn cắt 2 bên của bề bề và gỡ thịt chấm cùng tương ớt hoặc muối chấm sẽ thêm ngon. Bề bề hấp chín khi mà thịt chắc, bề bề có mà trong đục.

=> Tham khảo món đặc sản ruốc Bề Bề

Hấp bề bề như thế nào để có được món ăn ngon nhất?

II. Bề bề hấp gừng sả thơm nức mũi cho gia đình

Mùi thơm từ gừng và xả khi dậy mùi hòa cùng với bề bề tươi ngon khiến người ta khó lòng cưỡng lại. Không quá cầu kỳ với nhiều loại gia vị, nhưng món ăn vẫn mang đến những hương vị tuyệt vời khi thưởng thức. Sự kết hợp của gừng, xả sẽ đánh tan vị tanh của hải sản, hơn nữa chúng cho bạn món ăn ấm bụng.

=> Tham khảo chi tiết cách nấu mon Bề bề rang muối

1. Nguyên liệu cho món hấp bề bề với gừng sả

• 500g bề bề ( Lựa chọn những con cầm trên tay mà thấy thịt chắc, đang nhảy tanh tách để món ăn hấp dẫn hơn).
• 1 củ gừng nhỏ
• 2-3 cây sả
• 4 tép tỏi và 1 quả ớt ( nếu gia đình thích cay thì có thể cho thêm).
• Gia vị: hạt tiêu, đường, bột canh, chanh tươi.

2. Thực hiện chế biến bề bề hấp gừng sả thơm nức

Để có được món bề bề ngon ngọt giữ nguyên chất dinh dưỡng cho gia đình, bạn hãy thực hiện chế biến theo những bước dưới đây:

Bước 1:

• Bề bề cho vào rổ và xóc nhẹ dưới vòi nước để các chất bẩn bị loại bỏ hoàn toàn.
• Sả bóc lớp vỏ già, hư thối bên ngoài, rửa sạch => tước nhỏ. ( Lưu ý: Không nên thái nhỏ sả vì nó sẽ bị giảm mùi thơm và dễ bị vụn khi hấp, làm món ăn không đẹp mắt).
• Gừng rửa sạch, để cả lớp vỏ bên ngoài => Thái sợi nhỏ.
• Tỏi bóc bỏ lớp vỏ khô bên ngoài => Đập dập.
• Ớt rửa sạch => Thái lát to để trông hấp dẫn hơn.

Bước 2: Xếp khoảng 2/3 lượng gừng và sả đã sơ chế vào đáy nồi => Xếp bề bề đã rửa sạch lên trên => Cho gừng, sả còn lại cùng với ớt, tỏi đập dập lên trên bề mặt bề bề => Cho một thìa canh đường.

Bước 3: Bật bếp đun sôi bằng lửa nhỏ => Khi màu của bề bề chuyển sang đỏ nhạt thì tiếp tục đun sôi thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp => Xếp bề bề ra đĩa và thưởng thức với muối tiêu chanh để món ăn thêm phần ngon miệng.

Chỉ cần bỏ ra khoảng 15 phút là bạn đã có thêm một món ăn mới đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Chị em hãy bổ sung cách chế biến này vào thực đơn ngay để thay đổi khẩu vị khi cần. Món ăn tuy chế biến nhanh, đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Bạn lưu ý phải chọn bề bề to, đều, còn tươi.

=> Tham khảo cách chọn và chế biến Mực Ống tươi ngon

Bề bề hấp có bổ dưỡng cho sức khỏe hay không?

III. Bề bề hấp sả chanh thơm ngon lạ miệng

Đây cũng một cách chế biến bề bề vô cùng hấp dẫn mà các chị em có thể trổ tài cho gia đình. Không cần tốn quá nhiều thời gian và công sức, bạn đã có một món ăn mới lạ, chần chờ gì mà không thử chế biến ngay.

=> Tham khảo cách nấu mon bề bề rang me

1. Nguyên liệu cho món hấp bề bề đơn giản

• 1kg bề bề (Chọn con sống đang nhảy tanh tách, cầm trên tay thấy chắc thịt để thịt ngon và dinh dưỡng).
• 3-4 cây sả.
• 3 củ hành tím và 1 ít lá chanh tươi.

2. Thực hiện chế biến món bề bề hấp chanh sả hấp dẫn

Hãy thực hiện theo một số bước đơn giản sau để có ngay món bề bề thơm ngon lạ miệng.

Bước 1:

• Bề bề cho vào ngâm nước muối loãng khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch. Hoặc cũng có thể cho vào rổ xóc dưới vòi nước sạch cho ra hết chất bẩn. Bạn làm sao để bề bề sạch nhất là được.
• Sả bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch => Đập dập và cắt thành từng khúc dài vừa phải.
• Hành tím lột vỏ lớp vỏ khô, hư bên ngoài => Thái lát mỏng.
• Lá chanh rửa sạch với nước, không thái nhỏ.

Bước 2: Xếp 1 lớp hành tím thái lát và sả dưới đáy xửng hấp => Xếp 1 lớp bề bề lên phía trên => Xếp hành tím + sả => xếp bề bề. Cứ thế xếp xen kẽ cho đến khi hết bề bề => Sả + lá chanh lên trên.

Bước 3: Cho bề bề lên bếp đun sôi trong khoảng 20-25 phút để bề bề chín hoàn toàn => tắt bếp và xếp bề bề ra đĩa để cùng thưởng thức.

=> Tham khảo cách chọn và chế biến Mực Mai tươi ngon

Hấp bề bề với sả chanh sẽ có món ăn lạ miệng, hấp dẫn

IV. Bề bề hấp sả giữ nguyên vị ngọt

Nếu đang phân vân không biết nên chế biến bề bề theo cách nào cho ngon và giữ nguyên vị ngọt. Hãy thử thay đổi khẩu vị với món ăn đơn giản mà hấp dẫn này.

1. Nguyên liệu cho món hấp bề bề với sả

• Bề bề: 500g
• Bia: 1 lon
• Sả: 3-4 nhánh
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Gia vị chấm: muối ớt xanh

=> Tham khảo chi tiết cách nấu mon Bề bề sốt me

2. Hướng dẫn thực hiện chế biến bề bề hấp sả đơn giản

Món ăn này vô cùng đơn giản, chế biến nhanh chóng nhưng lại rất ngon. Chỉ cần thực hiện theo các bước sau, bạn đã có món ăn mới cho gia đình:

Bước 1:

• Bề bề cho vào rổ xóc dưới vòi nước hoặc ngâm với nước muối loãng 5-10 phút.
• Sả bóc lớp vỏ già và hư bên ngoài, rửa sạch => đập dập, thái đoạn dài.
• Gừng để nguyên vỏ, rửa sạch => Thái sợi nhỏ

Bước 2: Xếp hết phần xả vào đáy nồi, đổ bia xâm xấp mặt sả => Xếp bề bề lên trên => Cho gừng thái sợi lên trên cùng => Hấp trong khoảng 10 phút => Gắp bề bề ra đĩa và thưởng thức món ăn.

=> Tham khảo 25 cách chế biến Cá Thu ngon nhất

Hấp bề bề với bia và sả để giữ vị ngọt từ thịt cho món ăn

Mỗi cách chế biến bề bề hấp đều sẽ mang đến một hương vị hấp dẫn riêng cho người thưởng thức. Bạn có thể tham khảo và áp dụng ngay cho gia đình để có một bữa ăn bổ dưỡng. 

=> Tham khảo đặc sản Chả mực giã tay

=> Tham khảo tổng hợp 12 cách làm chả mực ngon, hấp dẫn tại nhà

Từ khóa: bề bề hấp, bề bề hấp sả, bề bề hấp bia, cách làm bề bề hấp