Ruốc cá Hồi

Ruốc cá Hồi

Ruốc cá hồi là món ăn ngon và có hàm lượng dinh dưỡng cao được nhiều người yêu thích. Món ăn có một số cách làm khác nhau để cho ra thành phẩm phù hợp với từng đối tượng. Chúng ta cùng tìm hiểu về ruốc làm từ cá hồi cùng một số cách làm chuẩn nhất của nó. Mời bạn đọc cùng theo dõi để có cho mình món ăn ngon nhất.

=> Tham khảo ruốc tôm Quảng Ninh

» Top 15 món đặc sản Quảng Ninh Phải thử một lần
» Sá Sùng khô - Kinh nghiệm mua và cách chế biến ngon nhất
» Ruốc Bề Bề

Ruốc cá hồi là gì?

Ruốc được chế biến thành dạng sợi với hương vị đặc trưng theo nguyên liệu. Ruốc được làm từ thịt heo, thịt gà hoặc cá, trong đó cá hồi là một nguyên liệu vô cùng thích hợp.

Ruốc được làm từ cá hồi, một loại cá có hàm lượng dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe. Đây là món ăn thích hợp cho bé ăn dặm, là món ăn vặt hoặc làm thức ăn cho cả gia đình.

Ngày nay ruốc cá hồi được sản xuất và bán rộng rãi trên thị trường. Ngoài ra thì cũng có một số mẹ bỉm tự tay làm để phù hợp với khẩu vị của con mình hơn. Đây là món ăn không được xem là dễ làm. Tuy nhiên, nếu các mẹ có một chút khéo tay thì có thể thành công ngay lần đầu.

=> Tham khảo Chả Mực Quảng Ninh

Món ruốc cá hồi thơm ngon

Lợi ích của ruốc cá hồi

Ruốc được làm từ cá hồi cũng sẽ mang những đặc tính ưu việt của cá hồi. Đó là:

Kích thích trí não: Trong cá hồi có hàm lượng lớn chất béo tốt Omega 3. Chất này có nhiều tác dụng tuyệt vời trong việc kích thích trí não phát triển toàn diện. Điều này cực tốt cho trẻ nhỏ, các bé sẽ thông minh hơn, khỏe mạnh hơn rất nhiều.

=> Tham khảo Cách làm ruốc Tôm

Ruốc cá hồi có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người

●      Cải thiện thị lực: Cá hồi còn chứa DHA, chất này giúp đôi mắt sáng khỏe hơn. Tác dụng này cần thiết cho tất cả mọi người. Vì vậy, ruốc cá hồi là món ăn phù hợp với hầu hết người dùng, không riêng gì trẻ em.

●      Tốt cho tim mạch: Hàm lượng các axit béo và omega 3 giúp ổn định huyết áp và giảm thiểu cholesterol. Ngoài ra thì chất EPA có thể tăng cường cholesterol tốt và bảo vệ tim mạch.

●      Tăng cường miễn dịch: Với hàm lượng dinh dưỡng cao, món ruốc cá hồi cung cấp đến cơ thể nhiều dưỡng chất . Từ đó, hệ miễn dịch được cường hóa, bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh vặt khó chịu.

Tổng hợp cách làm ruốc cá hồi chuẩn nhất

Nhiều người thích tự tay làm ruốc cá hồi thay vì mua ruốc từ các nhà sản xuất. Bởi vì đây là món ăn dặm rất thích hợp cho trẻ nhỏ. Vì thế nhiều mẹ vô cùng cẩn thận trong khâu chọn nguyên liệu, chế biến và bảo quản. Dưới đây là cách làm khoa học và chuẩn chỉnh nhất.

Nguyên liệu chuẩn bị

Muốn làm ruốc cá hồi thì trước tiên cần chuẩn bị nguyên liệu. Một số nguyên liệu cần thiết phải chuẩn bị là:

●      Cá hồi tươi

●      Sữa tươi có đường

●      Rượu trắng

●      Hành tím, sả, hành lá

●      Muối trắng, hạt nêm

●      Gừng tươi

Đây là những nguyên liệu cơ bản và cần thiết nhất. Về cá hồi thì các bạn có thể chọn ở nhiều nơi. Những phần cá hồi phi lê được đóng gói cẩn thận trong các siêu thị cũng thích hợp.

=> Tham khảo Chả mực giã tay

Nên chọn phần cá hồi có màu tươi, đàn hồi tốt và khô ráo

Các bạn nhớ chọn phần có ngày đóng gói gần nhất nhé. Dấu hiệu nhận biết cá hồi tươi là nó có màu cam thiên về hồng tươi, có độ đàn hồi và khô ráo. Những miếng phi lê chuyển sang màu sẫm thì đã không còn đủ chất lượng

Sơ chế

Đầu tiên, các bạn cắt sả thành khúc và đập dập, hành tím thái lát và hành lá thì cắt khúc. Tiếp theo, các bạn tiến hành rửa cá hồi bằng nước, cho vào tô, đổ sữa tươi và muối vào.

Bước này giúp loại bỏ mùi tanh của cá. Các bạn ngâm trong vòng 30 phút và lấy ra dùng giấy thấm khô, tuyệt đối không rửa lại. Đây là các công việc mà bạn cần hoàn thành trong phần sơ chế. Tiếp theo là phần chính thức của cách làm ruốc cá hồi. Mời bạn đọc xem đến phần bên dưới.

=> Tham khảo ruốc tôm Quảng Ninh

Chế biến

Sau khi hoàn thành xong các bước trên thì các bạn hấp chín cá cùng với gừng, sả, hành lá, hành tím. Bạn cũng cần cho thêm rượu trắng và hạt nêm vào nồi hấp. Bước này giúp cá có được mùi thơm quyến rũ. Thời gian hấp cá tùy thuộc vào miếng cá to hay bé nhưng thông thường thì 30 phút là đủ.

Chế biến ruốc cá hồi

Cá chín thì mang ra để thật nguội, sau đó bạn dùng tay để bóp cho nhỏ thật nhỏ. Nếu các bạn ngại dùng tay thì cũng có thể sử dụng cối để giã. Các bạn nhớ là tay cùng tất cả đồ dùng cần được vệ sinh sạch sẽ nhé.

Sau khi bóp hoặc giã nhuyễn cá thì cho chúng lên bếp xào với lửa vừa trong 10 phút. Các bạn nên dùng chảo chống dính để cá không bị dính dưới đáy nồi. Sau 10 phút thì đảo đều cá với lửa nhỏ thật nhỏ cho đến khi khô hoàn toàn.

Lúc này thì phần ruốc cá hồi đã hình thành. Bạn để cho ruốc khô hoàn toàn, bỏ vào lọ và cất vào tủ lạnh để dùng dần.

=> Tham khảo Ruốc Bề Bề

Cất trữ ruốc cá hồi vào tủ lạnh để dùng dần

Trên đây là tổng hợp cách làm ruốc cá hồi đơn giản và chuẩn chỉnh nhất. Hầu hết mọi người đều có thể thực hiện được sau khi đọc qua bài viết này. Chúc các bạn sớm hoàn thành được một mẻ ruốc cá hồi thơm ngon và chất lượng.

Tham khảo tốp những Đặc sản Quảng Ninh

=> Đặc sản Chả mực Quảng Ninh

=> Mực khô Quảng Ninh

=> Đặc sản sá sùng khô



Từ khóa: , , ,