» Chả mực giã tay đặc sản số 1 Quảng Ninh ngon, chuẩn vịTôm sú biển là một trong những loại hải sản giàu dinh dưỡng nhất. Thịt tôm chứa nhiều nhóm chất rất cần thiết cho sự phát triển của cả người lớn và trẻ nhỏ. Chính vì thế, nó là loại thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn của nhiều gia đình. Dưới đây, Quang Phong Food sẽ mang đến cho bạn 5 công chức chế biến tôm sú hấp dẫn ngay tại nhà.
» Top 14 món đặc sản Hạ Long ngon và nổi tiếng nhất
» Ăn tôm sống được không? Gợi ý 3 món ăn cực hấp dẫn
I. Giá trị dinh dưỡng của tôm sú biển
So với các dòng thực phẩm khác, tôm sú biển chứa lượng protein khá cao. Theo nghiên cứu, trong 10g thịt tôm có tới 18,4 g protein. Vì thế, đây là một trong những nguồn cung cấp chất đạm cần thiết trong thực đơn hằng ngày.
Bên cạnh đó, thịt tôm sú còn cung cấp lượng lớn vitamin B12. Đây là nhóm chất có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng của cơ thể. Sắt có chứa trong tôm sú là thành phần không thể thiếu của máu. Thiếu sắt có thể gây ra tình trạng thiếu máu, khó thở, mệt mỏi. Do đó, loại thực phẩm này đặc biệt cần thiết cho phụ nữ có thai và trẻ nhỏ.
Ngoài ra, thịt tôm sú còn có hàm lượng canxi rất cao, tốt cho sự phát triển của mô xương. Omega-3 có trong thịt tôm giúp thúc đẩy sự phát triển của não bộ. Đồng thời, làm giảm các bệnh về mắt, chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa.
Tôm sú không có cholesterol hay chất béo xấu, rất thích hợp cho những người cần giảm cân. Đặc biệt, loại tôm này còn chứa selen, có khả năng ngăn ngừa các bệnh ung thư hiệu quả. Bởi vậy, theo các bác sĩ, bạn nên sử dụng tôm trong thực đơn hằng ngày.
=> Tham khảo đặc sản Chả Mực Hạ Long
.jpg)
Tôm sú chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao
II. Một số mẹo chọn tôm sú biển tươi ngon nhất
Tôm sú tươi rất chắc thịt, hơi có mùi biển và không bị tanh. Khi mua tôm, trước tiên cần phải chọn những con vẫn còn sống, khỏe mạnh. Ngoài ra, để chọn được tôm tươi ngon, bạn cần chú ý quan sát một số bộ phận dưới đây.
1. Đầu tôm
Tôm tươi phải là những con có vỏ bóng, trơn. Đầu tôm phải dính liền chặt vào thân và còn nguyên vẹn. Khi sờ cảm giác cứng cáp chứ không bị mềm.
2. Đuôi tôm
Kiểm tra đuôi là phương pháp rất hiệu quả giúp bạn dễ dàng xác định được độ tươi của tôm. Tôm tươi sẽ có phần đuôi xếp lại gần nhau. Vì thế, nếu phát hiện ra đuôi tôm bị xòe thì rất có thể chúng đã bị tiêm hóa chất hoặc bơm nước.
=> Tham khảo món đặc sản ruốc Bề Bề
.jpg)
Đuôi tôm tươi phải bám chặt vào thân
3. Thân tôm
Để kiểm tra độ tươi, bạn chỉ cần cho tôm sú ra ánh sáng, kéo dài thân tôm và quan sát độ rộng của các khớp trên vỏ và thịt. Phần khớp có độ rộng càng lớn chứng tỏ tôm đã bị để lâu hoặc ướp lạnh. Ngược lại những con tôm tươi, khớp tôm sẽ rất hẹp. Ngoài ra, sống giữa thân tôm phải có màu sáng trong. Khi cầm tôm lên không có cảm giác nhớt hoặc sạn ở tay.
4. Chân tôm
Tôm tươi sẽ có phần chân liền chặt vào thân. Do đó, nếu thấy chân tôm có hiện tượng chuyển sang màu đen, hoặc chân không bám liền vào thân thì không nên mua.
5. Hình dáng con tôm
Dáng tôm tươi sẽ thẳng hoặc hơi cong. Trong khi đó, các loại tôm ươn hoặc ướp đá phần thân thường sẽ bị uốn cong thành hình tròn.
=> Tham khảo đặc sản ruốc tôm Quảng Ninh
III. 5 cách chế biến tôm sú biển tại nhà đơn giản, thơm ngon
Tôm sú biển có kích thước khá lớn và rất dễ chế biến. Dưới đây là một số món ăn ngon từ tôm mà bạn có thể thử ngay.
1. Tôm sú biển hấp bia
Với món ăn này, bạn chỉ cần chuẩn bị tôm sú tươi loại to, xả, bia, mắm, muối, hạt tiêu… Trước tiên, sơ chế sạch tôm, ướp cùng muối, tiêu trong khoảng 15 phút. Cho 1 lon bia vào nồi, bỏ tôm vào, thêm xả thái lát mỏng đảo đều, rồi hấp trên lửa vừa khoảng 5 phút.
=> Tham khảo thông tin về đặc sản Sá Sùng là gì?
Tôm sú hấp bia rất dễ chế biến
2. Gỏi tôm sú
Đây là món khai vị cực ngon và rất dễ chế biến mà bạn nhất định phải thử. Ở đây, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như tôm tươi, xoài xanh thái sợi, lạc rang, chanh, ớt, đường, mắm, tiêu, hành tím.
=> Tham khảo tốp 15 món ăn đặc sản Quảng Ninh
Gỏi Tôm sú
Tôm sú biển rửa sạch, luộc chín rồi lột vỏ, bỏ phần đầu và nhặt sạch chỉ ở lưng tôm. Giã nhuyễn ớt, hành tím, đường thành một hỗn hợp mịn, rồi cho thêm nước cốt chanh và nước mắm và trộn đều. Bỏ thịt tôm, xoài thái sợi, lạc rang và hỗn hợp vừa pha và 1 tô lớn, đảo đều khoảng 3 phút. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp thêm thịt heo hoặc ngó sen nếu thích.
3. Salad tôm sú
Salad tôm là lựa chọn tuyệt vời cho món khai vị hoặc những người muốn giảm cân. Bạn chỉ cần sử dụng tôm tươi luộc chín, bóc vỏ, bỏ phần đầu và chỉ lưng. Chuẩn bị thêm các loại rau xanh theo ý thích như xà lách, cà rốt, bơ… Cho thêm sốt mè rang vào trộn đều là có thể thưởng thức ngay.
=> Tham khảo giá Mực Khô
Salad tôm bơ thơm ngon, giàu dinh dưỡng
4. Tôm sú biển nướng tỏi
Đây đích thị là món ăn mà dân nhậu không nên bỏ qua. Nguyên liệu cần chuẩn bị ở đây là tôm sú biển tươi cỡ to, hành tây, tỏi, cà rốt, tiêu, muối và dầu ăn. Trước tiên, sơ chế sạch tôm và ướp với 1 chút muối và tiêu.
=> Tham khảo bài viết về Tôm hùm và lưu ý khi ăn
Tôm sú biển nướng tỏi
Bỏ tôm vào giấy bạc, thêm hành tây, cà rốt và tỏi đã thái mỏng lên trên rồi bọc kín, cho vào 1 khay nướng. Làm nóng lò trước ở 180 độ C trong khoảng 2 phút rồi cho khay tôm vào nướng 5 phút.
5. Tempura tôm
Tôm chiên giòn tan, kết hợp với mayonnaise là món ăn giàu dinh dưỡng dành cho bé. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: tôm sú tươi, bột tempura (hoặc bột ngô) và vụn bánh mì.
Tôm sơ chế sạch, bỏ vỏ (nếu bé còn nhỏ thì bỏ hết phần đầu). Ướp tôm với 1 chút muối khoảng 10 phút. Nhúng tôm vào hỗn hợp bột tempura đã pha hơi sệt, lăn tiếp qua vụn bánh mì rồi cho vào chiên ngập dầu. Chú ý phải để dầu nóng già trước và chiên đến khi tôm vàng, để ráo dầu rồi xếp ra đĩa.
=> Tham khảo thông tin về con Tôm hùm xanh
Tempura tôm là món ăn yêu thích của rất nhiều bạn nhỏ
Các món ăn làm từ tôm sú biển luôn rất được yêu thích bởi vị ngọt thanh và rất bổ dưỡng. Hy vọng 5 công thức chúng tôi chia sẻ trên đây sẽ là những gợi ý tuyệt vời cho thực đơn hằng ngày của gia đình bạn. Liên hệ ngay Quang Phong Food để sở hữu nhiều loại hải sản chất lượng nhất.
=> Tham khảo bài viết về Tôm hùm alaska và cách chế biến
=> Tham khảo thông tin về 8 loại Tôm hùm nổi tiếng nhất
Từ khóa: tôm sú, tôm sú biển, tôm sú là gì, tôm sú thiên nhiên
