» 12 cách chế biến món Chả Mực ngon, hấp dẫn tại nhàTôm hùm Alaska mặc dù có mức giá khá đắt đỏ khi nhập khẩu về tới Việt Nam nhưng chúng vẫn nhận được sự yêu thích của nhiều người. Tôm có độ ngọt vừa phải, thịt tôm béo ngậy và thơm nên được lựa chọn cho bữa ăn cuối tuần đoàn tụ của nhiều gia đình. Cùng khám phá về loại tôm này và những món đặc biệt được chế biến từ chúng.
» Top 22 món đặc sản Quảng Ninh nổi tiếng ăn tại chỗ, mua làm quà
» Cách chọn tôm hùm Canada nhập khẩu
I. Khái quát về tôm hùm Alaska
.jpg)
Tôm hùm Alaska
Tôm Alaska là loại tôm khá “nổi tiếng” đối với dân “đam mê” hải sản. Vậy những con tôm này có đặc điểm như thế nào? Một vài đặc điểm của tôm Alaska này phải kể đến như:
Là loại tôm có 2 chiếc càng to cực kỳ khổng lồ và đây cũng được xem là phần ngon và thơm nhất của một con tôm hùm. Chúng sở hữu hai chiếc càng để chiến đấu với kẻ thù và sống sót giữa các đại dương bao la rộng lớn.
Tôm hùm Alaska có 10 chân, bốn cặp chân chứa nhiều dải thịt nhỏ còn tám chân sau dùng để đi bộ. Chân trước của con tôm này có móng vuốt nên gọi là chân kìm. Ban đêm, những con tôm này sẽ đi dọc đại dương để tìm kiếm thức ăn mỗi ngày. Phần cuối cùng là đuôi tôm cũng chính là phần có nhiều thịt nhất của một con tôm Alaska.
=> Tham khảo đặc sản Chả Mực Hạ Long
1. Nguồn gốc tôm Alaska
Tôm hùm Alaska (tôm hùm Canada) là loài động vật hiện đang sinh sống chủ yếu tại vùng biển sâu ở phía Tây Bắc nước Mỹ, Canada.
2. Kích thước
.jpg)
Tôm Alaska có kích thước cực khủng
=> Tham khảo đặc sản ruốc tôm Quảng Ninh
Một con tôm hùm kích thước thông thường, đang bày bán trên thị trường sẽ có cân nặng dao động từ 0.45kg đến 1.35kg. Những con tôm hùm nhỏ hơn hoặc đang mang trứng sẽ không được phép đánh bắt nên không có thông tin gì về chúng. Nếu ai đánh bắt loại tôm có kích thước giáp tôm nhỏ hơn 7.5cm hoặc hơn 12.5cm sẽ phải thả chúng lại biển khơi.
Nhờ vậy, những con tôm hùm Alaska duy trì được mức độ phát triển cực kỳ tốt. Một con tôm hùm kỷ lục có thể nặng tới 9-12kg với những chiếc càng cực kỳ cứng.
3. Màu sắc tôm Alaska
Thông thường các con tôm hùm này sẽ có màu xanh, cam hoặc thậm chí màu trắng. Một số cá thể đặc biệt có cả hai màu là cam và nâu đen chia đôi 2 bên cơ thể.
Về cá thể tôm hùm màu xanh trong tự nhiên hiện khá hiếm. Theo tính toán, cứ hai triệu con tôm hùm Alaska mới có một con có màu xanh đặc biệt.
=> Tham khảo thông tin về đặc sản Sá Sùng là gì?
4. Giá trị dinh dưỡng tôm Alaska
Tôm hùm có nhiều giá trị dinh dưỡng cho người thưởng thức chúng
Tôm hùm Alaska có màu nâu sậm và nấu chín sẽ cho ra màu cam sáng. Chúng chứa ít chất béo và carbohydrate nên có lợi cho sức khỏe người dùng. Tuy nhiên, loại tôm này có chứa nhiều protein và thớ thịt lại cực kỳ ngon. Ngoài ra, phần thịt của thân tôm cũng ngọt và béo ngậy tự nhiên.
=> Tham khảo giá Mực Khô
II. Kinh nghiệm chế biến các món ăn ngon từ tôm hùm Alaska
Nhờ hai chiếc càng chắc nịch và nhiều thịt, tôm Alaska có thể được chế biến ra rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Những món ăn này được đánh giá là cao cấp và ăn một lần là khó quên.
1. Tôm hùm nướng bơ tỏi
.jpg)
Tôm hùm nướng bơ tỏi vừa thơm, vừa béo ngậy
=> Tham khảo bảng giá Ruốc Hàu
Những món ăn liên quan đến tôm hùm đều rất dễ chế biến. Chúng ta có thể rang muối, nướng, salad,... Tuy nhiên, món tôm nướng bơ tỏi có lẽ là dễ ăn và được yêu thích nhất.
Chuẩn bị
Tôm hùm Canada, tỏi, bơ, tiêu, muối, chanh, xà lách, ngò,...
Hướng dẫn chế biến
Đầu tiên, bạn rửa sạch toàn bộ con tôm và cắt đôi theo chiều dọc. Tiếp đó, chúng ta lấy bơ đun chảy rồi phi thơm tỏi băm. Nếu bạn thích có thể nêm nếm vừa ăn và cho nước cốt chanh cũng như tiêu, ngò để tôm thêm dậy mùi.
Bày tôm hùm lên đĩa lớn vừa ăn và dùng muỗng rưới đều nước sốt vừa chế biến lên phần thịt tôm. Bỏ tôm vào lò nướng trong vòng 15 phút ở mức nhiệt 220 độ C là có thể dọn tôm ra đĩa và thưởng thức.
Nếu thích ăn cùng rau xà lách và cải mầm, bạn có thể trang trí cạnh tôm đã chế biến rồi dùng thêm ớt và sốt cà chua cho vừa miệng.
2. Tôm hùm xào gừng
.jpg)
Tôm hùm xào gừng, hành
=> Tham khảo đặc sản Chả mực giã tay
Để làm tôm Alaska xào gừng, người ta sẽ cần có ớt Đà Lạt để thể hiện hết sự hòa quyện tuyệt vời của 2 nguyên liệu thiên nhiên này với nhau.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Một con tôm hùm Canada, hàng tây và ớt Đà Lạt, hành lá, hàng khô, gừng và tỏi. Ngoài ra, chúng ta nên mua thêm bột bắp, rượu vang trắng, dầu ăn, dầu hào, đường, hạt nêm và tiêu.
Cách chế biến tôm hùm Alaska xào
Để làm tôm hùm xào cùng với gừng và hành được thơm ngon, người ta thực hiện qua các bước sau:
Bước 1: Sơ chế tôm thật sạch bằng cạc rửa và cho tôm vào nồi nước để luộc qua. Tiếp đó, bạn vớt tôm ra và xả lại với nước lạnh. Chân tôm chúng ta bỏ lại, chỉ nên giữ hai càng tôm và sau đó cắt tôm ra thành các miếng vừa ăn. Lưu ý đầu tôm cũng nên bóc bỏ cho sạch.
Bước 2: Bạn sơ chế hành tây cùng một số nguyên liệu đi kèm. Hành tây thì bóc vỏ rồi rửa sạch và thái hạt lưu. Ớt Đà Lạt thì rửa sạch và cũng cắt hạt lựu luôn. Gừng nên để nguyên vỏ rồi rửa sạch và thái sợi. Hành lá, hành khô bạn cũng sơ chế tương tự.
Bước 3: Ta xào tôm bằng cách pha chế dung dịch sau, đầu tiên lấy 5 thìa canh rượu vang, 20gr bột bắp, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường cùng 50ml nước để khuấy đều dung dịch cho tan hết. Ta đặt chảo lên bếp, cho tỏi rồi phi thơm lên cùng hành, tôm, gừng và xào đều tay. Cuối cùng cho thêm hành tây và ớt cùng nước sốt vào là hoàn thiện.
Bước 4: Bày trí đĩa tôm ra đĩa tròn và trang trí theo sở thích của bạn và các thành viên trong gia đình.
=> Tham khảo tốp 14 món đặc sản Hạ Long
3. Tôm hùm Alaska rang muối
.jpg)
Tôm hùm rang muối có ngon như lời đồn
Món ăn này nghe có vẻ “kỳ lạ” nhưng thực chất cách chế biến chúng cho hương vị và giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao.
Chuẩn bị
Chúng ta cần chuẩn bị một con tôm Alaska vừa ăn, bột năng, xà lách, 2 quả cà chua, tỏi xay, trái ớt sừng và đầu hành lá. Một số loại gia vị đi kèm như muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường, ngũ vị hương và ớt bột khô.
Cách chế biến
Để nấu được món tôm hùm rang muối, người ta ướp chúng với các gia vị theo tỉ lệ sau: 1 muỗng cà phê hạt nêm, đường, muối rồi cho thêm nửa muỗng cà phê tiêu xay, nửa muỗng cà phê ngũ vị hương và nửa muỗng cà phê ớt băm nhỏ rồi trộn tôm đều lên.
Sau đó, người ta cho vào dầu một chút dầu ăn vừa đủ, phi tỏi, đầu hành và ớt sừng lại rồi cho tôm đã ướp vào là hoàn tất.
=> Tham khảo tổng hộp 25 cách chế biến tôm khô ngon
III. Ăn tôm hùm Alaska cần chú ý điều gì?
Mặc dù tôm hùm là hải sản cao cấp nhưng để cơ thể bạn hấp thụ tốt nhất những dinh dưỡng mà chúng có, ta cần chú ý một số các điểm sau để bữa ăn thêm hoàn hảo hơn.
1. Không nên ăn vỏ tôm hùm Alaska
Tránh không nên ăn vỏ tôm hùm
Nhiều người cho rằng ăn tôm cả vỏ sẽ giúp hấp thụ được lượng canxi quý giá có trong chúng. Tuy nhiên, điều này không thực sự đúng vì trong vỏ tôm chỉ có chất kitin khiến người ăn bị khó tiêu.
Mặc dù vậy, bạn vẫn có thể tận dụng vỏ tôm hùm Alaska để nấu nước dùng nhằm tạo màu cho các món ăn khác. Không chỉ vậy, các gia đình trồng rau còn có thể sử dụng vỏ tôm làm phân ủ bón cho cây.
=> Tham khảo 15 Cách chế biến món Tôm kho
2. Không dùng vitamin C sau khi ăn tôm
Hải sản nhìn chung và tôm hùm nói riêng chứa rất nhiều asen hóa trị 5. Nếu sau khi ăn tôm, bạn ăn ngay các loại quả có chứa nhiều vitamin C sẽ khiến cơ thể dễ bị nhiễm độc tố.
3. Không nên ăn tôm hùm quá nhiều
Ăn tôm hùm quá nhiều trong một lần ăn sẽ khiến hệ tiêu hóa phải hoạt động “quá sức” mà cơ thể thì vẫn không hấp thụ hết được chất dinh dưỡng. Đối với người lớn chỉ nên ăn khoảng 100gr tới 220 gr thịt tôm mỗi ngày mà thôi. Trẻ nhỏ thì nên ăn 20gr đến 80gr tùy theo độ tuổi.
4. Không ăn tôm hùm nếu bị các bệnh sau
Nếu ai bị ho thì hạn chế không nên ăn nhiều tôm hùm
=> Tham khảo thông tin về Tôm bóc Nõn
Nếu bạn bị một trong các bệnh sau hoặc có tiền sử liên quan đến các bệnh này thì không nên tôm hùm Alaska hoặc chỉ ăn theo chỉ dẫn của bác sĩ:
Bệnh nhân gút
Bệnh nhân gút chỉ nên ăn ít đạm mà tôm hùm lại quá nhiều đạm nên chúng ta nên hạn chế ăn chúng. Ăn quá nhiều đạm ở một thời điểm sẽ khiến bệnh gút thêm trầm trọng.
Ho thâm niên
Những người bị ho cần tránh ăn tôm vì chúng khiến bạn bị ho nhiều hơn. Bởi lẽ vị tanh của tôm và phần vỏ cứng của tôm ma sát với niêm mạc họng cũng khiến tình trạng bệnh ho dai dẳng hơn.
Trên đây là những thông tin về tôm hùm Alaska cũng như một số gợi ý nhỏ để bạn có thể chế biến món tôm hùm sao cho ngon miệng nhất có thể. Hãy là người biết thưởng thức tôm hùm đúng, chuẩn vị và có lợi cho sức khỏe.
=> Tham khảo thông tin về con Tôm hùm xanh
=> Tham khảo bài viết về con Tôm hùm đất
Từ khóa: Tôm hùm Alaska, tôm hùm alaska giá, mua tôm hùm alaska, tôm hùm alaska làm món gì ngon
